Julbord

Julmarknader slutet av julen. Den sista dagen i denna snabba, 6 januari, specielltstrikt - du kan inte äta och dricka till första stjärnan. Naturligtvis gäller detta bara för personer som tror på att fasta. Men du kan titta på den från andra sidan - varför inte ordna en dag för dig själv inför en semester? Efter nyårssallader med majonnäs kommer kroppen säkert att vara tacksam för dig!

Men kommer den festliga måltiden inte att vara för tung efter en dag av avhållsamhet från mat? Inte alls. Faktum är att det finns två julfester - på julafton (helig kväll) och i julen själv7 januari. Julbord på julafton - mager, så det finns inget att oroa sig för, mager diskar är inte så tunga för kroppen. Men i julen kan du äta kött.

På julafton vid bordet sitta ner efter den första stjärnan - det påminner oss om Bethlehem-stjärnan,som berättade herdarna av Jesu Kristi födelse. I kväll kan julmenyn inte göra utan en kutya och en kock. Förresten är dessa julrätter inte bara läckra, men också användbara. Tänk på det - kanske ska du inkludera kutya i din dagliga diet? Denna sötvete (eller ris) gröt kan väl ersätta den "borgerliga" myslan.

Bordet för julafton bör vara rikligt - inte mindre än 12 mager skålar (man tror att de symboliserar de 12 apostlarnaeller 12 dagar av helgon). Vad kan jag inkludera i julmenyn på den heliga kvällen? Om du tror att de magra rätterna - en eller två gånger och obchelsya, misstas du. På julafton kan du tjäna upp en mängd olika soppor (grönsakssoppa med svamp, kål mask), spannmål (bovete, PEA), en mängd fisk och svamp rätter, magert kakor och pannkakor, fyllda med ris, dumplings med kål, ägg. Alla måltider utom soppor äts kalla, värdinnan inte behövde stressa mellan köket och banketten tabellen (mycket försiktigt, förresten).

Middag på julafton är orörd, varar ca 3-4 timmar - så att du kan fånga varje maträtt för lite att försöka, och inte övermål särskilt. Och du måste prova det utan att misslyckas - det här är ett annat Jultradition.

Och den 7 januari vid julen är julbordet rikt kötträtter. På julmenyn kan du göra det stekteller rostat fjäderfä (t ex en anka eller gås med kål med äpplen), fyllda med bovete gröt gris (eller till och med kyckling), lamm sida med gröt, kokt fläsk, skinka, mer muskler hemlagad korv. Förutom kötträtter jul menyn innehåller ofta gelatinerad fisk, pannkakor (inte längre mager), en mängd av söta pajer och kakor.

På julen var det vanligt att baka julsångar -små föremål av deras färska rugdegen. De kunde ha mycket olika fyllningar. De åt sig och behandlade dem för de som kom till caroling på kvällen den 7 januari. annan Jul efterrätt - Guryev gröt. Det är en söt halvgrönsgröt, smaksatt med nötter, torkade frukter, kanderade frukter och sylt och bakat i ugnen. Det är tjockt, kalori, men så gott! En gång om året har du råd. Dessutom finns det inget strikt recept på Guryev gröt - vad är inte anledningen till att visa kulinarisk fantasi?

"Vad med alkohol?" - du frågar Svar. På julafton är dricksvatten väldigt oönskad - bordet är mager och alkohol är inte helt lämpligt. Men julbordet den 7 januari tillåter helt enkelt vin och till och med vodka. Mängden fettig och tillfredsställande mat hjälper till att sakta ner berusningsförfarandet och den 8 januari att inte lida av en baksmälla.

Med avseende på lägger julbordet - här har också sina egna traditioner. I de gamla dagarna sattes hö mellan bordet och bordsduken - det påminde om krukken där Jesus föddes. Vi uppmanar inte starkt dig att följa denna tradition genom att göra rabatt på moderna förhållanden. Men här är en annan anpassning är ganska realistisk och nu: på bordet behöver du bara sätta de bästa disken och bestick.

Julmenyn är genomtänkt, julbordet ligger ... det är dags att bjuda in gäster! Förresten, det var tidigare trodde att på julafton vid bordet skulle sitta ett jämnt antal personer. Om antalet gäster var udda - lägg på bordet ytterligare en enhet, ytterligare en.

God jul till dig! Även om du inte är mycket viktig för dess religiösa övertoner - ta tillfället i akt att spendera denna semester med din familj på ett bord.