Citronkräm

Citronkräm serveras bäst som till efterrätt, och som en utsökt och ovanlig frukost. Och dina gäster på någon fest kommer att uppskatta en lätt kex, hälld med citronkräm, som en ovanlig efterrätt.

Citron vanilj

Vi föreslår att du förbereder en traditionell engelsk citronkräm, som passar bäst som en efterrätt. Dessutom kan denna grädde också användas för att göra kakor. För att göra en kräm behöver du sådana ingredienser:

• 5 äggulor


• 1 msk. socker


• 4 citroner


• 50 g smör

Citronkräm för detta recept är beredd påvattenbad. Det är bäst att använda en tillräckligt stor kruka som du trivs bekvämt med. Fyll pannan med vatten och värm det. Vid denna tid ta hand om själva grädden. I en liten kastrull, slå på äggulorna och sockret tills du får en jämn blandning.

Från citronerna klämma ut saften och gräsa zest. Mät mängden citronsaft erhållen: den ska vara ca 85 ml. Om du inte har tillräckligt med juice, späd det med lite kallt vatten. I äggblandningen tillsätt juice och citronskal, skaka väl.

När vattnet i pannan för vattenbadet börjarkoka, minska värmen och sätt i den i kastrullen med grädde. Piska grädden hela tiden tills den tjocknar. Ta bort grädden från vattenbadet, tillsätt smör och rör om det. Lägg till olja i små portioner: varje bit måste smälta helt innan du lägger till en ny. Den färdiga grädden hälls i en behållare och täckes med en film. Den beredda citronkrämen kan förvaras i kylskåpet i upp till två veckor.

Bon appetit!