Hypoallergen diet

Allergi är överkänsligheten hos kroppen mot vissa ämnen (allergener), uttryckta i en specifik reaktion vid kontakt med dessa substanser. Matallergi är kroppens reaktion på vissa livsmedel eller grupper av livsmedel.

Nonspecifik hypoallergen diet utför två funktioner. För det första hjälper det att identifiera produkter,orsakar en allergisk reaktion (diagnostisk funktion). För det andra kan du skydda kroppen mot allergiernas effekter och bli av med allergiernas manifestationer (terapeutisk funktion).

Hypoallergen diet bygger på uppdelningen av mat i tre stora grupper: mycket allergiframkallande (oftast orsakandeallergisk reaktion), medium allergiframkallande och lågallergena. Nonspecifik hypoallergen diet inbegriper uteslutningen från kosten av mycket allergiframkallande produkter och en allvarlig begränsning av användningen av allergiframkallande produkter (om de inte är fullständigt erhållna).

Till mycket allergiframkallande livsmedel är det möjligt att bära:

• 
  skaldjur, kaviar, många sorter av fisk
• 
  hela mjölkprodukter, kojölk, ostar
• 
  ägg
• 
  rökt och rökt produkter
• 
  konserverad mat, marinerade produkter
• 
  såser, kryddor, kryddor
• 
  några grönsaker, många bär och frukter (särskilt röda och apelsin), drycker från dem
• 
  många torkade frukter
• 
  citrusfrukter
• 
  svamp
• 
  honung
• 
  nötter
• 
  godis: choklad, karamell, marmelad
• 
  kakao, kaffe
• 
  alkohol
• 
  exotiska produkter
• 
  Produkter som innehåller smaker, färgämnen, konserveringsmedel, emulgeringsmedel och andra livsmedelstillsatser

De genomsnittliga allergiframkallande produkterna innefattar:

• 
  del av spannmål (främst vete, ibland råg)
• 
  bovete, majs
• 
  fettfläsk, lamm, kalkon, hästkött, kaninkött
• 
  några frukter, bär och grönsaker
• 
  växtbaserade infusioner

Nonspecifik hypoallergen dietinnebär ersättning av höga och medelhöga allergiframkallande produkter med lågallergena: kostens näringsvärde förblir men risken för allergiska reaktioner är minimal. Lowallergena produkter inkluderar:

• 
  jästa mjölkprodukter
• 
  mager kokt eller stuvat kött (kyckling, magert nötkött och fläsk)
• 
  utvalda fiskarter
• 
  slaktbiprodukter
• 
  bröd
• 
  gröna och några grönsaker
• 
  ris, pärlbyg, havregryn, semolina
• 
  olivolja, solrosolja, smör
• 
  några frukter (mestadels grön och vit) och komposit av dem
• 
  några torkade frukter (pommes frites, torkade päron och äpplen)
• 
  avkok av nypon
• 
  lös te
• 
  mineralvatten utan gas

När du köper allergivänliga produkter, var noga med att vara uppmärksam på deras sammansättning. Till exempel i teorin om yoghurt - lågallergenaprodukt, eftersom den avser sura mjölkprodukter. I praktiken lägger många konstgjorda yoghurt konstgjorda färger och smaker, som är starka allergener.

Nonspecifik hypoallergen diet utförs i två steg. I det första steget utesluts alla potentiella allergener från kosten tills tillståndet förbättras och den allergiska reaktionen försvinner. Vanligtvis för vuxna är denna period två till tre veckor, för barn - sju till tio dagar.

I andra etappen börjar rationen börja in i de uteslutna produkterna med ett intervall på tre dagar. Om den här tiden inte är allergiska reaktionerförnyas, då denna produkt kan ätas. Om introduktionen av en ny produkt åtföljs av symptom på allergi, är det ett allergen. Men även om du har identifierat ett allergen kan du inte sluta gradvis introducera mat i kosten. Det kan finnas flera allergener, och du måste kontrollera absolut varje produkt.

Om det i det första skedet inte går allergi symptom, behöver du gradvis utesluta från dietprodukterna, med början av de mest troliga allergenerna. Men detta bör endast ske under överinseende av en läkare, eftersom det finns risk för att kosten blir obalanserad.

När allergener identifieras, ersätts en icke-specifik hypoallergen diet med en individuell diet. Individuell diet för allergier väljer en dietist.