Baileys nougat parfait och salsa mango

Ingredienser (med beräkning för 6 personer)

Nougat parfait

• 30 gram mörk choklad


• 200 g valnöt nougat (skivad)


• 125 ml Baileys Irländsk kräm


• 250 ml vispad grädde


• 2 paket av vanilj socker

Salsa mango

• 1 liten mango


• 2-3 kvistar mint + mynta för dekoration


• en nypa grovt röd paprika

preparatet:

1. Vi gnuggar chokladet. Nougou i en kastrullshäll Baileys, värm upp och smält långsamtmutter näringsämne, ständigt rörande. Låt blandningen svalna. Vispa grädden, tillsätt gradvis vaniljssocker. Blanda vispgrädden och choklad i valnöt nougaten. Forma en form (till exempel en fyrkantig tårta, 20 cm lång, 9 cm bred och 7 cm hög). Vi lämnar i kylskåp för natten.


2. Rengör mango och separera massan från stenen. Skär köttet i små kuber. Skald mint, torka av bladen från stammen. Fina höggorna i mynten. Stänk bitar av mango med rödpeppar och hackad mynta.


3. Doppa formen med parfait länge i varmt vatten. Vi extraherar parfait, skärs i skivor och serverar med mangosalas, dekorerad med mintblad.

Tillagningstid

25 minuter + frysningstid

Ungefärligt näringsvärde för en servering

• Kalorier: 424


• J: 1774


• Proteiner: 5,1 g


• Fetter: 27,9 g


• Kolhydrater: 33g

Varje portion innehåller 2,8 gram alkohol.