Baileys glass praline

Ingredienser (4-6 portioner)

• 4 äggulor


• 125 g socker


• 300 ml vispad grädde


• 300 ml Baileys Irländsk kräm


• 250 g ganache. Använd antingen mörk, mjölk eller vit choklad till smak.

preparatet:

1. Visp yolks och socker tills gräddig. Värm grädden, tillsätt långsamt grädde och Baileys, omrör kraftigt kräm. Förhettas blandningen ständigt rörligt försiktigt tills den tjocknar (koka inte). Sedan häller vi blandningen i en metallplatta och kyler den i kallt vatten och omröres ibland.


2. Häll blandningen i isen och frys. Om du inte har en morozhnitsa, sätt blandningen i frysen och blanda kraftigt var 10: e minut (du kan använda en visp).


3. När glassen är klar för glassen skapar vi bollar, lägger dem på en maträtt och fryser dem i frysen i ytterligare en timme.


4. Under tiden smälta ganachen.


5. Vi sänker isbollarna i den smältaglasyr med en gaffel till efterrätt eller helt enkelt genom att hälla bollarna ovanifrån med en sked. Beläggningen kommer omedelbart att härda. Före användning, förvara i frysen.


6. Tillagningstid 30-40 minuter

Ungefärligt näringsvärde för en servering

Kalorier: 646
J: 2700
Proteiner: 6 g
Fetter: 34 g
Kolhydrater: 60 g

Varje portion innehåller 6,7 gram alkohol