Användbara tips, svar på frågor
recept

Chokladmandelkakor Baileys


Chokladmandelkakor Baileys Bjud in gäster och en kopp aromatisk kaffe servera en utsökt mandelkakor med chokladkräm Baileys.






Ingredienser (30 artiklar):


Kakdeg:



  • 2 äggvitorer

  • 120 g granulärt socker

  • 50 g mandel (inshell)

  • 1 msk kakaopulver


cream:



  • 150 g ganache (svart choklad och grädde)

  • 100 ml Baileys

  • 50 g smör


preparatet:



  1. Vispa äggvita. Gradvis tillsätt socker tills den glänsande krämen bildas. Blanda mandlar och kakaopulver och sprinkla blandningen, för att undvika överdriven blandning. Med användning av kulinarisk spruta med en stor borrning, extrudera ca 60 små bubblor (omkring 2,5-3 cm i diameter) på ett bageri pre sötning bakplåtspapper. Eliminera varje lever med en liten kulinarisk kniv. Baka i förvärmd ugn vid 180 ° C i ca 15 minuter. Låt bakplattan ligga i ugnen när den är avstängd, genom att öppna dörren i 5 minuter. Ta sedan bort kakorna ur ugnen och låt dem svalna.

  2. Finkornig ganache. hetta Baileys (koka inte) och lägg till ganache till det. Låt det smälta, omrör blandningen kontinuerligt. Lägg till små bitar av smör. Kyl chokladblandningen tills den är krämig.

  3. Rör om grädden noggrant. Använd en kulinarisk spruta med en stor stjärnformad täppa, krama grädden på en lever och täck sedan den andra.


Tillagningstid


70 minuter + kyltid


Uppskattat näringsvärde för en servering



  • Kalorier: 78

  • J: 327

  • Proteiner: 1,2 g

  • Fett: 4,4 g

  • Kolhydrater: 8g 


Färdiga bakverk kan innehålla upp till 0,4 gram alkohol.
Läs mer:
kommentarer 0