Skadliga livsmedelstillsatser

Alla livsmedelstillsatser är uppdelade i flera grupper, som inkluderar:

• 
  färgämnen (E100-E199);
• 
  konserveringsmedel (E200-E299);
• 
  antioxidanter (E300-E399);
• 
  stabilisatorer, emulgeringsmedel, förtjockningsmedel (E400-E499);
• 
  antiklumpningsmedel och pH-regulatorer (E500-E599);
• 
  smakämnen, doft och smakförstärkare (E600-E699);
• 
  antibiotika (E700-E799);
• 
  reservera vid utseende av nya tillsatser (E800-E999);
• 
  Andra tillsatser (E900-E999);
• 
  ytterligare ämnen (E1000-E1999).

Vissa människor saknar ett namn, "färgämne" eller "konserveringsmedel" för att automatiskt klassificera kosttillskottet som skadligt. Men till exempel kollar koden E100 den gulafärgämnekurcumin, under kod E160 - paprika och E140 är klorofyll. Vi är faktiskt inte rädda för att äta gurkmeja, paprika, gröna - de är till och med användbara för hälsan. Och konserveringsmedel är ämnen som hjälper till att bekämpa mikroorganismer och förhindra för tidigt förstöring av livsmedel. Konserveringsmedlets roll kan utföras av ämnen som är bekanta med oss ​​- salt, alkohol. Vinäger, som vi lägger till i spetsarna för vintern, är också ett konserveringsmedel. Naturligtvis finns det skadliga konserveringsmedel, men det betyder inte att alla konserveringsmedel är skadliga.

Så under koden med bokstaven E kan gömma sig som en ofarlig citronsyra eller stärkelse, och verkligen skadliga kosttillskott. Det finns sex förbjudna tillsatser som väsentligt skadar en persons kropp. Dessa är tre färgämnen och tre konserveringsmedel. Förbjudna färgämnen är två citrus red (E121), röd amaranth (E123) och röd 2G (E128). Förbjudna konserveringsmedel - E216 och E217 (propyl-p-hydroxibensoesyra och dess natriumsalt) och E240 (formaldehyd).

Det finns också så kallade Obehöriga tillsatser. Deras påverkan på kroppen var inte testad (ellertestning är fortfarande på gång, så det finns inget slutresultat). Sådana tillsatser innefattar, till exempel, erytrosin (E127), brun FK (E154), aluminium (E172), ruby ​​Lithol VC (MANDURA 180) tiopropionsyra (E388), tennklorid (E512), jodater kalcium och kalium (E916 och E917), klordioxid, och (E925 och E926) och flera andra tillsatser.

Vad är skillnaden mellan förbjudna och olösta livsmedelstillsatser? Förbjudna är klart skadligalivsmedelstillsatser som inte kan användas i livsmedelsindustrin i Ryssland. Och den skada av otillåtna tillsatser ganska osäkert, så att de är "bort från synd" har inte behörighet att använda livsmedelsindustrin. Obehöriga tillskott kan så småningom gå in i kategorin förbjuden eller vice versa - "rehabilitera".

Vissa skadliga livsmedelstillsatser är förbjudna i europeiska länder, men i Ryska federationen anses de vara tillåtna för användning. Dessa innefattar exempelvis, gröna S (E142), briljantblått FCF (E133), konjak (E425), tartrazin (E102), kinolin zheltny (E104), Ponceau 4R (E124).

Glöm inte det också Den skadliga effekten av livsmedelstillsatser beror på deras koncentration. Varje tillsats har sin egen tillåtliga dagligadosförbrukning (EAF), om den överskrids, kan det finnas negativa konsekvenser. Det bör också noteras att vissa tillsatser har förmågan att ackumuleras i kroppen (kumulativ).

Mycket beror på organismens individuella egenskaper. Skadliga livsmedelstillsatser för en person kan vara ofarliga mot en annan, och vice versa. Säg färgämnet E100 (orange gul S)Förbud mot tillsatser gäller inte. Men det kan orsaka uppmärksamhet underskott störning hos barn, allergiska reaktioner, provocera astmatiska attacker av kvävning. Därför rekommenderas det att skydda barn, allergiska personer och äldre från livsmedelstillsatser om möjligt, vars ofarlighet inte är 100% bevisad.

Det är omöjligt att överväga livsmedelstillsatser som en absolut ondska, eftersom många av dem är helt ofarliga. Men ändå finns skadliga näringstillskott, så Det är mycket viktigt att läsa produktens sammansättning före inköp.