Semesterrecept: Persikakaka med gräddepåfyllning

ingredienser:

• 
  Socker - 200 g


• 
  Smör 82,5% - 60 g


• 
  Ägg - 2 st.


• 
  Mjöl - 350 g


• 
  Syrgrädde 15% - 60 g


• 
  Bakpulver - ½ tsk.


• 
  Kondenserad mjölk, fruktjuice - efter smak


• 
  Mat eller naturliga färger - gul och röd

Metod för framställning:

1. 
   Kombinera äggen i skålen med socker och slå den med en mixer tills en tät massa bildar - den borde dräneras från corolla med ett "band"


2. 
   Tillsätt blandningen av mjukt smör och gräddfil, vispa igen väl


3. 
   Ange bakpulver och mjöl. Tillsätt mjölet i partier, utan att stoppa omrörningen. Titta på degens konsistens - den ska vara tät, våt, men inte flytande


4. 
   Med lite vattning händerna, dra av degenSmå klumpar och bilda små bollar. Lägg arbetsstyckena på en bakplåt kantad med pergament, tryck lätt mot ytan för stabilitet


5. 
   Baka i en ugn, uppvärmd till 180 grader, i tio till tolv minuter. Det är viktigt att ämnena inte är övertorkade


6. 
   I de färdiga blanketterna gör du indragningar


7. 
   För fyllningen blandas mycket tjock kokad kondenserad mjölk och eventuell fruktjuka i förhållandet 4: 1


8. 
   Fyll halvorna med grädde, fäst dem i par och placera i kylskåpet så att fyllningen blir fast


9. 
   Förbered behållare med färgämnen och socker - du kan använda både mat och naturliga tillägg (morot och betorjuice)


10. 
    Doppa kakorna helt i den gula vätskan, sedan delvis in i den röda vätskan. Rulla dem i socker och kyl i flera timmar


11. 
    En sådan efterrätt kan förpackas i en film och förvaras i kylskåp i flera dagar