Fruktjuice: Finns det någon fördel?

För många konsumenter Fruktjuicer Finns det några drycker i kartongpaket ellerflaskor med målade frukter. Vi ta från hyllan den första tillgängliga paket, inte bry sig om att läsa drycken. I själva verket är fruktjuicer i bästa fall nektar. Och användbarheten hos många sådana drycker är mycket tveksamt.

Europeiska standarder definierar tydligt: Naturliga fruktjuicer är drycker som innehåller mellan 80% och 100% juice. Dessutom kan de lägga till socker (intemer än 150 gram socker per 1 liter juice) och citronsyra. Förresten är naturliga fruktjuicer med tillsats av socker inte värre än juice som inte innehåller socker. Dessutom är juicer från vissa frukter och bär (till exempel hallon eller körsbär) mycket sura, så de är inte så läckra utan socker.

Naturliga fruktjuicer tillverkas på olika sätt, antingen genom spinning eller genom återvinning. extraktion lämplig för fruktjuicer som finns direkt på produktionsplatsen. Och för produktion av juice från tropiska frukter i regioner där dessa frukter inte växer, använd återvinning koncentrerad juice.

nektar kan inte kallas fullvärdiga juicer. Juiceinnehållet i dessa drycker är lägre än i naturliga juicer - från 25% till 50%. Detta innebär dock att nektar säkertkommer att vara värre än naturlig juice. Faktum är att vissa frukter och bär innehåller för lite naturlig fuktighet. Naturliga fruktjuicer från dem är inte meningsfulla - för många frukter måste översättas för att klämma ut en liten mängd juice. Därför späds köttet av sådana frukter för att erhålla nektar. För utspädning använd vatten eller juice av andra frukter - du får "blandade" nektar. T ex kan persikens massa spädas med äppeljuice och bananmassan - orange.

På steget nedan är nektarna fruktdrycker. Morse bör hållas inte mindre än 15% naturlig juice. Den kan tillverkas av puré, koncentrerad juice och frysta bär. Enligt normerna kan fruktjuice inte innehålla konstgjorda färger och smaker - endast de naturliga ingredienserna krävs för dess smak.

Och på bottensteget av "safthierarkin" är juice drycker. Innehållet av naturlig juice i dem - från 10% till 40%. Resten är vatten och olikatillsatser. Och om naturliga fruktjuicer enligt normerna inte bör innehålla smaksättningsadditiv, konstgjorda färger och smaker, så är innehållet ganska acceptabelt i juicehaltiga drycker.

Trots det faktum att vissa tillverkare gillar att betona användbarheten av juicehaltiga drycker är det mycket tveksamt. Vitaminer och mineraler i dem innehåller mycket lite, de är bara lämpliga för att släcka deras törst. Juiceinnehållande drycker kan vara mindre skadliga än söta sodavatten, men de blir inte användbara från detta.

Så, som du kan se, inte allt som vi är vana vidkallas juice, i själva verket är det. Det bästa sättet är att dricka färskpressad fruktjuice. Så du kommer vara säker på att i ditt glas finns ingenting annat än juicen själv. Men ständigt drick nypressad juice, tyvärr, svårt - det är besvärligt eller dyrt. Därför, när man väljer färdiga fruktjuicer i en butik, var noga med att vara uppmärksam på deras sammansättning.

Om dryckets sammansättning innehåller fruktpuré,smaker, färgämnen, smaker - det här är inte en naturlig juice, och fördelarna med det blir små. Se upp för produkter från dessa tillverkare som kallas nektar juice och saft - nektar eller försöka övertyga dig i exklusiva verktyg juicedrycker. Exceptionellt naturliga fruktjuicer (och delvis nektar) är inte bara läckra, men också användbara för din hälsa.