Rätt näring: hur man ersätter skadliga produkter med fördelaktiga

Optimal diet

Författare till boken, dietist Thomas Campbellerbjuder en optimal kost som minimerar konsumtionen av animaliska produkter och bearbetade växter och fokuserar på hela växter. Detta tillvägagångssätt påverkar hjärtats arbete positivt, eftersom människor som konsumerar mer animalsk mat, oftare har hjärtsjukdom. Och i många traditionellt "växt" kulturer runt om i världen har hjärtsjukdom historiskt varit en mycket sällsynt orsak till för tidig död. Samma med diabetes - gissa vilka populationer under de senaste 100 åren hade den lägsta nivån av diabetes av den andra typen? Hos dem som åt kolhydratrika, fettsnål vegetabiliska produkter.

Detta gäller också för övervikt. En ny studie visade att även om två personer konsumerar samma mängd kalorier, kommer en person som äter mer än 250 gram kött om dagen att lägga till 2 kilo mer vart 5 år än en som får samma kalorier från andra arter mat.

Om du bryr dig om din hälsa, måste du gå till en ny diet som gör att du kan må bättre och mer energisk.

Hur man väljer produkter

Du behöver lära dig att sortera produkter i tre grupper - animaliska produkter, bearbetade växter och hela växter. Du kan göra detta genom att ställa två frågor:

1. 
   Görs denna produkt från en växt eller ett djur?


2. 
   Om han är från en växt, ser han ut som något som kan rivas från ett träd eller en busk eller grävas ur marken?

Här är några exempel:

• 
  Ost - det produceras genom att behandla mjölk från ko, det är en produkt av animaliskt ursprung.


• 
  En bulle är inte en produkt av animaliskt ursprung, men det liknar inte någon växt som finns i naturen. Det är snarare en uppsättning bearbetade växtfragment.


• 
  Kål är en integrerad växt. Det kan vara helt rippat och sätta på disken.

När du lär dig hur du bestämmer användbar ochskadlig mat, blir det lättare för dig att navigera i den gastronomiska världen. Men de ingredienser som du länge har vant och som faller i kategorin skadlig mat, är lätt att ersätta med användbara produkter.

mjölk

Ko mjölk kan ersättas med soja ellermandel. För frukostflingor och dricka ta osötad mandel och bakning - en tjock fet sojamjölk, men du kan använda någon ersättning.

Ägg (för bakning)

För att ersätta ägget, välj något av följande alternativ (vardera lika med ett ägg):

1. 
   Blanda en matsked av markfrönfrö med tre matskedar vatten.


2. 
   Äggbyte.


3. 
   En halv banan (dessutom kan du lägga till ytterligare 1/2 tsk bakpulver, så det var inte för tjockt).

ost

Det finns veganostersättning, men de flesta är raffinerade oljor, kondenserade med raffinerad stärkelse. De bör undvikas.

Du kan använda ostsås från cashew, fett isom ger nötter och smakar - matjäst. Det är en trevlig men ganska fet blandning. Det finns också mer användbara sorter av krämiga och ostsåsar, men använd dem sällan. Matjäst i flingor kan användas istället för parmesan för att sprinkla pasta, men det här är inte ett idealiskt alternativ för ost.

kött

Om du har svårt att byta till en ny diet kan du köpa ersättare, men om du börjar äta köttfärs - ost och majonnäs kommer det inga hälsofördelar.

Spannmål till frukost

Byt ut dem med en hälsosam frukost. Havregryn med frukt, russin, markfrön och en liten mängd valnötter.

Olja (för matlagning på spisen)

Tyvärr! Om den stora smaken av många standardprodukter som täcker fett varje tum i mun och artärer och efter vilken du behöver leta efter ett piller av halsbränna, måste du glömma. Du kommer inte hitta dem som en användbar ersättning, vilket ger samma konsistens. Men med tiden börjar det verka obehagligt för dig - som om du av misstag hällde olja på maskinen. Tro mig.

För att laga mat på spisen och sparrisen, använd inte kokkärl eller flera matskedar vatten eller grönsaksbuljong istället för olja. Smaka det gör inte ont.

Andra råd om rätt näring och användbara recept hittar du i boken "Kinesisk forskning i praktiken".