Förvaring av produkter

Med tillkomsten av kylskåp i våra hem har vi redanTänk inte hur man lagrar den här eller den här produkten. Det är en enkel sak - han lägger den i kylskåpet och är lugn. Dessutom kommer moderna "smarta" modeller att anpassa den nödvändiga temperaturregimen och jämn fuktighet. Och under tiden, med felaktig lagring, förlorar många produkter en betydande del av deras användbara egenskaper och försämras mycket snabbare.

Till exempel, bröd och olika bakverkprodukter, det visar sig också, måste lagras i kylskåp. Vi vet alla att färskt bröd, mjuk och doftande, är dock mest användbar, och från gårdagens bröd blir det ingen skada. Men om ett par dagar börjar brödet, som inte lagras i kylskåpet, formas och det blir definitivt inte ätit. Dessutom borde du inte lämna bröd öppen, till exempel på ett bord, även i flera timmar - det förblir väldigt snabbt.

Mejeriprodukter och sura mjölkprodukter självklart, bara i kylskåpet. Dessa produkter har en mycket kort hållbarhet, så de bör konsumeras så snart som möjligt, vilket undviker långvarig lagring.

Förresten, sura mjölkprodukter med"Bifidobacteria" och andra probiotika, kan inte lagras längre än 7-10 dagar. Därför är inskriptionen "levande kulturer" på en burk yoghurt med en period av genomförande av flera månader, för att uttrycka det mildt, meningslöst.

Förvara mjölk och mejeriprodukternödvändigtvis i en förseglad behållare. För det första bidrar det till längre lagring, och för det andra, i en förseglad behållare kommer inte mjölken att absorbera de olika luktarna från andra livsmedel i kylskåpet.

ägg kan lagras både i kylskåpet och helt enkelt ien sval, välventilerad plats. Äggen har en lång hållbarhetstid, men endast om deras skal inte är skadat. Det är bäst att köpa ägg i affären, eftersom äggen är inskrivna på datumets skal. Var noga med att sniffa ägget innan du köper det eller äter det - ruttna ägg har en mycket specifik lukt, vilket är lätt att känna.

Kött och köttprodukter bör hållas i strikt överensstämmelse medregler. Men först och främst kött bör väl väljas. Massan av färskt kött har en god lukt, fjädrande, karaktäristisk för denna typ av köttfärg (till exempel nötköttröd färg, fläsk - rosenrött, lamm - brunrött), fettlager vit eller kräm.

Fryst kött är sämre i kvalitet änkylda, men om det är nödvändigt att välja, bör du ge företräde åt ett stycke utan snö "coat" eller blodig is hängande - detta indikerar flera tinas / fryst produkt.

Förvara kött av stora djur (fläsk, nötkött)Det är möjligt att kyla upp till 3-4 dagar, frosset fjäderfäkött - högst 2 dagar. Fryst kött kan förvaras i upp till 6 månader i frys (-18 ° C).

Köttdelikatesser i ett vakuumpaket kan lagras ikylskåp i upp till flera veckor, men om paketet öppnas - inte längre än 4 dagar. Samma regel gäller konserverad kött: den öppnade kan inte lagras längre än 2-3 dagar.

Med avseende på frukt och grönsaker, då borde de hållas så lite som möjligt, trots alltde kan inte bara försämras, men förlorar också nästan alla användbara ämnen och vitaminer. Det är bättre att äta lokala frukter och grönsaker, de bearbetas inte av "kemi" för att förlänga hållbarheten.

Inte alla frukter och grönsaker behöverkylskåp för att stanna fräsch. Till exempel, citrus, kommer ananas och även gurkor må bra på ett skrivbord eller på en hylla. Vissa produkter kan inte tvättas om deras långsiktiga lagring är planerad. Dessa inkluderar, till exempel, är bär (vinbär, jordgubbar, hallon), morötter, blomkål, majs.

Ett antal frukter och grönsaker bör vara säkerlagra separat från andra produkter. Extraherad i särskilt stora mängder med dessa grönsaker och frukter, främjar etylengas den accelererande mognaden och sönderfallet av andra produkter. Därför bör frukter och grönsaker som äpplen, päron, aprikoser, bananer, tomater, persikor och plommon förvaras i en separat förpackning.

Om du behöver skörda frukt eller bär för framtida bruk, då kan du frysa dem. För att göra detta måste de tvättas och torkas, sedan ett tunt tunt skikt spridda på frysen eller på en specialfack. Fryst lager i en plastpåse och fortsätt att frysa nästa "parti". Håll de frysta bären och frukterna i frysen.