Fruktförvaring

Vi nämnde redan förbi lagring av frukt i vår artikel "Förvaring av produkter", men idag skulle jag vilja stanna kvar lagring av olika typer av frukter och bär.

Förvarar äpplen

Äpplen försämras snabbt om du lägger dem sida vid sida. bättre lägg dem på något avstånd från varandra, du kan till och med slå in frukten i vaxat papper -varje äpple separat. Du kan också somna äpplen med torr sand eller färsk sågspån. Men du kan inte använda sågspån från träden av hartsartade stenar. För att undvika skador, lägg äpplen med petioles uppåt.



Äpplen kan vara köpa lite omogna. De släpper ut ett ämne som främjar snabbare mogning, så under lagring har den bara nått den erforderliga graden av mognad.



Om du behöver spara skalade eller hackade äpplen, lägg dem i kallt saltat vatten - då kommer de inte att mörkas.



Att ha äpplen stark, frisk och vacker, torka dem med en trasa, tidigare lätt fuktad med glycerin. Om äpplen fortfarande är rynkad - sätt dem i kallt vatten i flera timmar.



Du kan vik äpplen i en plastpåse, binda den och lägg den i kylskåpet. Tvätta eller torka inte före det här: De har en speciell vaxbeläggning som skyddar frukten från förstöring. Om du raderar det - kommer apple inte att lagras så länge.



Du kan inte lagra äpplen med produkter med en uttalad lukt (lök, vitlök, etc.) - de kan absorbera det.

Förvaring av citrusfrukter

citroner kan förvaras i en stor burk med kallt vatten,vilket måste ändras dagligen. Du kan fylla dem med torr sand, som äpplen - hålla dem från att röra varandra. Lämplig för lagring av citroner och pergamentpapper. Du kan begrava citroner i mjöl eller sätta i en torr burk med ett lager salt på botten.



Apelsiner och citroner kan vara fett med olja och förvara på en sval plats i en tätt sluten burk eller cellofanpåse.



Citronskiva kommer att lagras längre om du lägger den i ett snitt på en ättikafatfat.



riven apelsin och citronskal kan förvaras i en glasburk i kylskåpet, förhälla socker - då förlorar det inte smak.

Berry lagring

Täta bär kan förvaras i en skål täckt med en servett. Mer än känsliga bär Det är bättre att lagra i kylskåpet, strö ett lager på en plan yta.



För bättre lagring av bär kan du frysa. Delikat bär tvättas inte före frysning ochlägg ut ett jämnt lager på bakplåten innan du lägger papperet på det. Frusna bär kan hällas i en speciell behållare. Täta bär (körsbär, körsbär) tvättas, sticklingar avlägsnas, torkas, hälles i en cellofanpåse och frystes i den. Färska bär kan förvaras i kylskåpet i 1-2 dagar (körsbär, körsbär, björnbär) tills en vecka (blåbär, blåbär). Tranbär och tranbär i fräsch form kan förvaras i en månad. I frusen form lagras bär 8-12 månader.



tranbär kan lagras genom att placera de tvättade bären i burkar ochvattnet kallt kokt vatten. Efter att de står i 3 dagar på en mörk, kall plats måste vattnet bytas och igen tas bankerna bort till en mörk, kall plats.



tranbär kan lagras på balkongen, innan frostbryggan börjar med kallt vatten. Så snart frost träffar, dränera vattnet och lägg de frusna tranbären i korgen.



Rosehip frukter lagras inte i ett paket, men i en glasburk istället för ett lock bunden med gasbindning. Banken måste sätta på ett mörkt ställe för att bevara C-vitamin.

Fruktförvaring. Allmänna tips

Möjligheten att snabbt mogna äpplen kan användas till för att påskynda mogningen av annan oren frukt, till exempel päron eller plommon. Lägg äpplet ihop med frukten på en torr mörk plats (till exempel en papperspåse med flera punkteringar) och förvara vid rumstemperatur.



Att mogna bananer lagras längre, dela klustret och håll frukten separat. För långtidslagring är bananer, som äpplen, bättre att köpa lite omogna.



Persikor, bär, päron, citrusfrukter, melon Kyl inte i plastpåse: Det är skadligt för den ökade fuktigheten, och frukten kommer snabbt att försämras.



Torkad frukt och torkade bär bör förvaras på ett torrt ställe, placera i lådor av kartong eller plywood, fodrad med vaxat papper, tjockt papper eller väskor. Torkade frukter bäst bevaras vid 0 grader Celsius.



Torkade frukter eller torkade bär Förvara inte tillsammans med produkter som har stark lukt - de kan absorbera det



Frukt med tunn hud Förvara inte i vaser - de är mycket mottagligaatt tända, så det är lättare att förstöra. Om du vill dekorera ditt interiör med en fruktskål, välj citrus med en tät hud.



Korrekt förvaring av frukter gör det möjligt för dem att behålla alla sina användbara egenskaper, och du kommer att få vitaminer under hela året.



</ p>