Ostkaka Baileys

Ingredienser (12 portioner paj):

foundation

• 110 gram söta havregrynkakor


• 25 g smör, smält


• 50 g hackade nötter (rostade)

fyllning

• 250 g mascarpone gräddeost


• 200 g Fromage Frais (franskost 8% fett)


• 100 g mörk choklad (75% kakao)


• 2 ägg


• 30 ml Baileys Irländsk kräm


• 40 g socker


• 50 g rödbärbär (valfritt)

dessutom

100 g mörk choklad med en kakaohalt av minst 75%.

Gör basen av ostkakan medhacka kakor med en vals Tillsätt nötterna och smält smöret, blanda noggrant. Forma basen av tårtan 18 cm i diameter, ca 7 cm hög. Baka i 20 minuter vid 200 ° C, avlägsna sedan från ugnen och låt svalna. Minska ugnstemperaturen till 150 ° C.

Smält choklad i en behållare på en hetpannavatten, försöker att inte låta det röra vattnet. Detta bör skydda choklad mot överhettning. Tillsätt mascarpone och franskost i en stor skål och blanda tills den är jämn, med en mixer. Tillsätt ägg och socker, rör om igen innan du tillsätter smält choklad och Baileys. Lägg till bär av röda vinbär (tillval).

Blanda basen med en blandning, utjämna bakstycketsida av skedan. Baka i ugnen i 75 minuter. Därefter stänger du av ugnen och lämnar kakan inuti tills den helt kyler (förhindrar sprickor på kakan).

För att göra chokladkrullar eller spån, fördekorera kakan, du måste smälta chokladet och lägga den på en platt jämn yta för att bilda en cirkel med en diameter på 15 cm. Kyl i kylskåpet i 45 minuter. Använd en kniv för att skära ost eller bara en skarp kniv, skära från hela ytan av choklad, vilket ger form till lock eller spån. Stänk yoghurtens yta med chokladkrullar, strö över kakaopulver. Servera med gräddfil eller grädde.

Bon appetit!