Hur man förvarar äpplen hemma för vintern. Hur man förvarar äpplen i kylskåp, källare
Varje trädgårdsmästare använder sin tekniklagring, vilket inte alltid är framgångsrikt. Det verkar som om allting har gjorts korrekt, men av en eller annan anledning kan vintersorterna inte ens stanna fram till nyårssemestern, de försämras. Orsakerna kan vara många: äpplen samlas analfabet, dåligt förberedda för lagring eller lagring felaktigt. Om hur du förvarar äpplen denna artikel.
Förbereder äpplen för förvaring
För att hålla frukten lång och presentabelsåg ut, de måste vara ordentligt förberedda. Efter skörd rekommenderas erfarna trädgårdsmästare att lämna äpplen i 48 timmar i en nyans eller ett kylrum för kylning. Kyld frukt kommer att ligga mycket längre. Därefter måste de sorteras inte bara efter klass, men också efter storlek (små, medelstora, stora), då är frukterna jämnt fördelade i behållaren. För vinterförvaring tas endast friska, mekaniskt oskadade och maskgjorda frukter, med en pedunkel, nödvändigtvis. De sorterade äpplen hålls i rena lådor och förvaras på en sval plats (källare, loggia, skafferi).
Var och hur man lagrar äpplen
Varhelst dessa frukter lagras är det nödvändigtägna särskild uppmärksamhet åt förpackningen, liksom vad de kommer att varvas med eller behandlas. Detta kan vara en korg, den avslappnade belagt papper eller säckväv eller planka eller plastlådor, men utan onormal lukt. Äpplen, vikta i en ren behållare, en inslagen i papper, insprängda bovete skrov, sand, sågspån, och behandlas med en alkoholisk lösning av propolis (i 1 liter 200 g propolis alkohol) eller 2% kalciumkloridlösning kommer att vara bra och lång lay.
Skörden av äpplen lagras:
i en lägenhet (i en kall förråd, en hall eller på en loggia);
i källaren av sitt eget hus eller källare i en höghus;
i plastpåsar på bakgården.
Funktioner för att lagra skörden av äpplen hemma
I en lägenhet är det inte lätt att lagra äpplen länge. För att göra detta måste du välja den coolaste platsen med optimal temperatur vid 2 ° C och fuktighet på ca 80%. Det kan vara ett välventilerat skafferi, en loggia eller ett kylskåp, men inte ett vardagsrum, eftersom det finns en tillräckligt hög temperatur och otillräcklig temperatur för lagring, där frukten snabbt kommer att blekna och riva. I bostadsförhållandena rekommenderas att lagra stora och medelstora frukter, små stekar snabbt och enkelt underkastas sjukdomar.
I kylskåpet
Om du kan lagra äpplen ikylskåp, då måste du veta att vintersorterna ligger längre än sommar och höst. Frukt av en sort staplas separat från den andra. För förvaring kan du använda speciella brickor, kartonger eller lådor (om kylskåpet är rymligt), såväl som plastpåse, som inte är placerade på mer än 5 kg. I förpackningar är det nödvändigt att tillhandahålla ventilationsöppningar för att se till att fostret andas, annars kommer de snabbt att ruttna. Frukt hålls bäst i kylfacket, där temperaturen är 1-3C och luftfuktigheten är 85-90%. Före förvaring är det lämpligt att spendera 3-4 dagar värmebehandling av frukt vid hög temperatur (30C). Detta bör göras för att säkerställa att fruktens vävnader befrias från etylen, vilket accelererar deras mognad.
I källaren (källare)
Källaren, avsedd för förvaring av frukter,bör vara torr, kall (med en idealisk temperatur nära 0, men inte över 5), relativt fuktig (90-95%) och välventilerad. Innan du lägger grödan är det nödvändigt att koka det med kalk. Man måste komma ihåg att man inte kan lagra äpplen bredvid några grönsaker, till exempel morötter, betor, potatis. Med detta grannskap kommer frukten att förvärva en obehaglig stärkelsefull smak och mogna snabbare. Därför bör de isoleras så mycket som möjligt så att den skördade gröda med goda egenskaper kan hållas så länge som möjligt.
Äpplen kan packas i stark polyetenpackar med 3 kg och sedan knyta och hänga. Om paketen lägger frukt, kyls till + 4C, då med full försegling, kommer de att förbli naturligt färska under många månader. Frukt kommer att hålla länge om det är insvept i oljad, fruktig, pergamentpapper eller ersatt med rent, torrt sågspån eller strimlad flis.
Läs också receptet för blötta äpplen hemma i ett fat.
I plastpåse på bakgården
Med sådan förvaring är äpplen hermetiskt försegladeFörpackad i livsmedelspåsar och begravd vid 30-40 cm i marken. Det enda som kan hota frukt i processen med lagring är möjligheten att frysa och möss. Därför lägger omkroppen på ett sätt med ett eventuellt uppvärmningsmedel (lapnikom barrträd, fallna löv), och för att skydda grödan från de allestädes närvarande gnagare, läggs omkretsen av ett musgift.
Och hur man skördar äpplen ordentligt, läs här.
