Långsiktigt förvaring av äpplen hemma - hur man håller äpplen för vintern
Äpplen är saftig och inte så söt och medsur, röd, gul, grön - oavsett din skörd, alla denna rikedom bör hållas till våren, och till och med till nästa skörd. Hur håller du äpplen doftande och riktigt friska under hela vintern? Vi kommer att berätta några mycket enkla hemligheter att lagra flytande frukt hemma.
Långsiktigt förvaring av äpplen - vilka sorter ska man välja?
Att bevara skörden av äpplen räcker intevälj vackra frukter och lägg dem i en låda. Tiden är hänsynslös, och snart kan sönderfall eller torkning av produkten börja, parasiter börjar, musen kommer att springa - hur många fler överraskningar är dolda under felaktiga förhållanden för att lagra grödan!
Dessa sorter av äpplen präglas av en god löshet:
Mellanband
Antonovka gemensamma.
Vityaz.
Hjälten
Northern Sinap.
Fyren.
Zhiguli.
Vinter Orel.
Cortlandt.
Den utvalda.
Banana.
Melba.
Welsy.
Southern Strip
Renet Simirenko.
Starking.
Jonatan.
Aurora Krim.
Olympic.
Alla listade sorter av äpplen kan under lång tid behålla smak och vitaminer.
Långsiktigt förvaring av äpplen hemma
Innan du förvarar frukten är det nödvändigt att samla frukten från trädet. Och om du gör det rätt, beror hälften av den framgångsrika konserveringen av skörden på vintern också.
Villkor för att samla äpplen för förvaring:
Samling endast i torrt väder.
Det är omöjligt att riva av peduncle.
Torka det naturliga vaxet från äpplen rekommenderas inte heller - det gör det möjligt för frukten att behålla sitt utseende längre.
Bruten frukt ska inte kastas, den ska vikas noga i en behållare.
Samla in från de nedre grenarna och gradvis gå uppåt - så att du inte skadar frukten.
Insamling av äpplen bör ske under den så kallade flyttbar mognad - när en dag från trädet faller 5-6 mogen och nödvändigtvis hälsosam frukt.
Förbereder äpplen för lagring hemma:
Ta frukterna: I en behållare vikar du de skadade, i de andra - hela och friska äpplen med pediceller.
Äpplen av olika typer och storlekar ska också delas upp.
Tvätta inte frukterna!
Villkor för långvarigt förvaring av äpplen på vintern
Att lagra äpplen hemma innebärrätt temperaturreglering och fuktighet, eftersom denna frukt är benägen att ruttna, och om du har märkt ett bortskämd äpple, var noga med att snart hela högen är borta.
Temperatur och fuktighet
För att säkerställa att din gröda sover tyst, se tillDen mest föredragna temperaturen för äpplen är lufttemperaturen - och detta är från -1 ° C till +1 ° C. Temperatur + 2 ... + 4 ° C är också acceptabelt. Den ideala fuktigheten för att lagra äpplen under lång tid är 85-95%. Om fuktigheten är för låg, kommer fräsen snabbt att blekna. Ökad luftfuktighet leder till förbudet på kärnen, och frukterna börjar ruttna.
Sätt att lagra äpplen hemma:
Små vallar, högar i lådor eller lådor. I detta fall läggs fostret med pedicel uppåt, och det är nödvändigt att granska dem regelbundet.
Papper - om du har en sådan önskan, var och enfrukten kan lindas i papper, och sedan vikta frukten med pedicellerna uppåt i den förberedda behållaren. Om alla valda frukter är friska, kan det här sättet att lagra äpplen, särskilt hemma, bli din favorit.
Sågspån - en annan väl beprövadett sätt att lagra äpplen på vintern. På botten av lådan eller lådorna låg ett skikt av torr sågspån (de kan ersättas av sand, bovete skrov, torv, löv, lök skinn, spån lövträd, linne feathering), hälldes därefter aska skikt av 3 cm och en toppmontage, äpplen i en skiktet. Det obligatoriska villkoret - frukterna ska inte röra varandra. Ovanför det första skiktet av sågspån beströdda med aska, och kan placeras ovanpå ett eller två lager av äpplen.
Du kan lagra äpplen i plastpåse vid en temperatur på -1 ° C ... + 1 ° C. Ordna i paket med hål för ventilations äpplen på 3-4 kg, slips - frukten är klar för förvaring.
Alla listade sätt att lagra en älskad med många frukter är tillgängliga hemma och kommer att kräva ett minimum av utrymme.
Läs också hur man ordentligt suger äpplen på vintern.
Titta på en videon lektion på bokmärke äpplen för lång vinter lagring.
Vad hanterar äpplen för lagring?
I stormarknaderna kan du ofta träffa vackra,som utställnings kopior av frukt. Som genomsnittsköparen tror är äpplen gnidade med paraffin för att dölja brister och bevara ett attraktivt utseende längre. Ja, delvis är det sant, eftersom vissa extra ämnen tillåter en lång tid att bevara fostrets integritet.
Sådana bearbetningsmetoder fördröjer processerna för förskjutning och blekning av frukt, men sådana allergifria ämnen som difenyl (oljeraffinering) är nu förbjudna i USA och EU-länderna.
Metoder för bearbetning av äpplen före lagring för hemma:
En vattenhaltig lösning av kaliumjodid, jod, stärkelse ochnatron (natriumbikarbonat). En sådan lösning ser ut som ett mörkblått pulver utan smak och lukt. Lösningsskadligheten är minimal - innan du använder äpplet tvättas den skyddande filmen lätt med vatten.
Baktericid ultraviolett lampa BUF-60 -rekommenderas av många trädgårdsmästare ett sätt att bearbeta äpplen. En enhetlig bestrålning bör ske på ett avstånd av 1,5 meter, tiden för bestrålning av ett lager av frukt - 20-30 minuter med en fruktsvingning på andra sidan. Denna metod skyddar äpplen från utvecklingen av bakterier som orsakar sönderfallsprocesser.
Ett annat vanligt sätt att bearbeta äpplenInnan lagring för långvarig lagring - pumpning i en påse med koldioxid. Detta kommer att hjälpa siffran för karbonering av vatten. Efter bearbetningen är hålet förseglat, och äpplen lagras bara bra, och viktigast av allt - under lång tid.
Mycket snart är det dags att skörda äpplen, och vi är säkra på att våra rekommendationer hjälper dig att behålla din rikedom under hela vintern!
