Hur man gör tranbärs tinktur på vodka
Höstlig bärskörd, odlad på din dachaplot eller presenteras för dig av den vilda naturen, kan användas på olika sätt. En del av frukten kommer du säkert att använda färskt, och det är bra. När du fortfarande håller på med gratis vitaminer för den långa ryska vintern, hur inte i sommarhöstperioden.
Något att bearbeta för sylt, kompott, sirapoch andra vinterämnen. Och här är det dags att komma ihåg för vilket ändamål sedan de antika tiderna de flesta frukterna och bären skördas (märk med enormt arbete) skördas i alla de soliga länderna i världen.
Gissa inte från tre gånger, svaret är uppenbart -vinframställning och produktion av nationella alkoholhaltiga drycker. Att tillskriva Ryssland till länder med ett bördigt klimat fungerar inte, så persikor, druvor och citrusfrukter stryker på sitt territorium i ett mycket begränsat område.
Whur många norra skogar och omöjligamyrar med sin unika flora. Tal handlar givetvis om en bär, som har blivit en rysk symbol: en grenande tranbär. Om dess användbara egenskaper är skrivna hela volymer, ger vi bara råd om hur man bevarar den unika smaken av denna nordliga gåva i ädla inhemska alkoholhaltiga drycker.
Ett klassiskt recept på tranbärsvodka
Bär används bara nyplockade, bättrebara för den första frosten. Tranbär flyttas, broschyrer och små kvistar påverkar inte slutligen kvaliteten på tinkturen, men det är bättre att ta bort dem. I de gamla traditionerna borde bären helt enkelt knådas, men du kan passera dem genom köttkvarnen för att påskynda processen. Användningen av moderna juicers och elektriska köttkvarnar rekommenderas inte.
ingredienser: 0,8 -1,0 liter tranbär, 0,5 liter god vodka, 1 glas vatten 1 glas socker.
Beredning. Sätt mashedbär i en glasflaska,häll dem med vodka i de angivna proportionerna, täck disken med ett tätt lock och blanda i 7-10 dagar. Kan vara längre, smaken av tinkturen kommer bara att bli rikare. Tinktur bör regelbundet, åtminstone en gång om dagen, skaka och blandas. Den resulterande vodkainfusionen spänner genom gasväv, pressar och tillsätts sockersirap.
Andelen socker och vatten i lösningen kan ändras,Att uppnå en mindre fylldhet, men det traditionella förhållandet 1: 1 gör att du kan få en vacker damens efterrättdryck med en styrka på 20 grader. och en sockerhalt av ca 20%. Cranberry tincture (hällning) på vodka hälls i kokta rena flaskor, tätt täppt och skickas för att bosätta sig i en mörk sval plats under en period som tillåter ditt tålamod.
Tranbär tinktur på alkohol
Ur synvinkel av tekniken för förberedelse ochproportioner av huvudkomponenterna i skillnaden är nästan ingen. Blandning i förhållandet 250 ml Lux varumärke och 250 ml vatten, kommer att ha praktiskt taget samma initiala sammansättning av den färdiga produkten. Men användningen av en alkohollösning med större styrka gör det möjligt att producera tranbärtinkturer hemma som ligger nära fastigheter till starka likörer.
Att stå för en infusion av alkohol bör vara meren lång tid (ca 1 månad). Genom att minska mängden socker i sirapen och lägga till oväntade ingredienser, till exempel enskonbottnar, kan du uppnå en mer uttalad karaktär av "manlig" stark alkohol baserad på tranbär.
Tincture tranbär på vodka: ett glas recept
Ingredienserna i denna dryck är desamma, menkom ihåg att deras kvantitativa uttryck är väldigt enkelt: tranbär, vodka, vatten, socker - bara 1 (ett) glas. Metoden att insistera skiljer sig från klassikerna, men är ganska enkel:
- Den nödvändiga volymen sockersirap bryggs, den kyls;
- De beredda bären krossas på något sätt (de skjuts, passerar genom köttkvarn eller en juicer, den här bryr sig inte), de sätts i en flaska;
- vodka och sockersirap läggs till disken, varefter flaskan (burken) är stängd och skickas i 1 månad till en mörk plats;
- färdig "tranbär" filtreras genom två lager av gasbindning och filterpapper, flaskas och skickas till förvaring eller till bordet.
Observera att tranbärs tinkturen i det här falletkommer att vara mycket svag och inte särskilt mättad i smak och färg. En sak förblir oförändrad: oavsett det valda receptet och resultatet du uppnådde, och du kan få en lätt likör och mycket stark, över 45% sprit, och beklagar tiden att förbereda dem, så kommer du definitivt inte. Så det är dags att gå för tranbär.
Författare: Katerina Sergeenko
