Tinktur av björnbär på vodka hemma: ett recept
I chokeberry aronia, som den röda ashberryen,Det finns flera anmärkningsvärda egenskaper: det bär frukt nästan varje år, men så rikligt att du undrar; att samla bekvämt, ja vad där för att samla, för att välja de bästa och största bären. Att gå till den avlägsna skogen eller till de myrliga träskarna, som för tranbär eller tranbär, är det inte nödvändigt - allt är till hands.
Behöver du inte sylt eller sirap från dessabär, men unna i skapandet av den läkande balsam för aronia, infunderas på en enkel rysk vodka, kan du knappast om, naturligtvis, provat det. Kära medborgare, nu är det dags att samla dessa fantastiska bär och matlagning hemma infusioner, likör, likör och viner från de rika, höst tårta och jag försäkrar er, mycket användbar frukt, odlas utomhus utan din medverkan. Samla och använd!
Gör tinkturer på alkohol, vodka (för gourmeter -på konjak) kan någon rysk äldre generation. Och det handlar inte om bristen på ett brett utbud av drycker i butikerna. Helt enkelt är allt som görs av dig själv, a priori, mer användbart och smakligare än vad den sällsynta maskinen spills. Tinktur av aronibjörnbär på vodka tillhör kategorin strategiska statshemligheter, så vi delar bara med dig de enklaste recepten.
Ett klassiskt recept på vodka
Absolut inga komplikationer och tricks iDet finns ingen förberedelse för denna dryck om du inte har hemliga ingredienser i zagashnik. Aronia bär kan skördas även i norra regioner till slutet av oktober, så du har fortfarande tid att slutföra läsa vår artikel. Förresten tas den bästa, mogna svarta körsbären för infusion strax efter den första frosten.
Samla in noggrannhet den mängd du behövervälj bär och, ha rensat från pediceller och löv, somna dem i de färdiga redskapen (bank, en flaska) på 2/3 volymer. Fyll behållaren försiktigt med vodka, stäng den och glöm det om i tre veckor. Sätt fartyget bättre på ett mörkt ställe vid rumstemperatur.
Ready-made infusion av fantastisk färg kan varaspäda ut sockersirap med en hastighet av 100 gram socker per 200 ml vatten, som du kan lägga till den färdiga tinktur av aronia, enligt deras egna smaker. Men med dessa tillsatser kommer du att översätta medicinskt tinktur till kategorin likörer från bergaska.
En skål med svart chokeberry med körsbärsmak
Ofta kan man möta analfabeter receptinfusioner av aska, som genereras genom att mekaniskt blanda berry sirap och vodka. Tyvärr, mina herrar, detta kallas brandy. Faktiskt, inget nytt i dessa recept nr: körsbär lämnar, citronsyra, blöt bären på dagen, därefter kokning av sirapen från saften pressas ur kokande vatten i ett förhållande av 1,3 kg socker per en liter.
Lägg till i denna sats kan du göra något: honung, kryddnejlika, peppar, pepparrot, men den här produkten kommer aldrig att bli en tinktur. Ju mer löjliga den andra, tillsatsen av körsbärsbladen eller kryddorna till en tinktur av svart chokeberry på vodka kan väsentligt ändra smakkvaliteterna. Försök att kolla.
Tinktur av röd bergaska
Drick detta är hemskt att säga hur gammal, barainsisterade på att bären inte är på vodka (det var inte i Ryssland), men på halvhöjden. Läkningsegenskaper hos bergaska är välkända: ett hav av vitaminer, organiska syror, eteriska oljor, pektiner och liknande. Det är synd att äta färska bär är extremt obehagligt: de är bittra och bittra. Så våra förfäder lärde oss att extrahera denna naturliga drogbutik till alkoholinfusion. Receptet och förberedelsesförfarandet i den klassiska versionen är mycket enkla.
Plocka de bästa druvorna, som skiljer dem från sticklingar,somna i en färdig flaska eller burk ungefär två tredjedelar av volymen och fyll behållaren med vodka. I den här formen står de korkade rätterna på en mörk och varm plats i ca 2-3 veckor, varefter rottens hemtinktur filtreras, flaskas och döljs från mannen.
Läcker tinktur av bergaska
Som i fallet med chokeberry chokeberry,Dryckets kvalitet kan förbättras eller utökas genom att använda ytterligare ingredienser. Här är de enklaste alternativen som du kan kombinera. Först av allt socker: 300 g per 1 kg bär, allt detta krossas, lämnas i 12 timmar och hälls sedan med vodka.
Tinkturen blir måttligt söt med en kryddigbitterhet. Kryddiga örter och kryddor: citronbalsam, mint, kryddnejlika, kardemumma, enkelt sätt, allt du vill läggs till i flaskan under hela infusionsperioden. Här är alla fritt att välja sina egna proportioner, baserat på personlig smak. Det var i sådana experiment att gamla familjen recept föddes.
Författare: Katerina Sergeenko
