Användbara ämnen för vintern: sirap från chokeberry ashberry
Bladen på träden har redan blivit gula,skörden av äpplen och plommon på tomten samlas och partiet ätas. Men det lämnar inte en undermedveten känsla av att vi har glömt några av naturens gåvor. Låt mig uppmärksamma frukterna på en ojämn buske som kallas aronia eller Aronia skörbjul.
Under lång tid använde många trädgårdsmästare dessabuskar för att stänga av sina värdefulla sex hundra kvadratmeter från de nyfikna ögonen hos grannar som passerar genom gatorna för inhemskt trädgårdsarbete. Bär sig, mogen med en avundsvärd konstantitet i slutet av augusti och svarta kluster som hänger från buskarna till slutet av oktober, lockade förutom att fåglar och oavsiktliga barn.
Chokeberry, liksom fågel körsbär, haren obehaglig egendom. Som de georgiska guiderna sa i Batumi botaniska trädgård, berättade om smaken av persimmon: "Det är användbart för kvinnor, sticker munnen!". Det är möjligt att använda frukterna av chokeberry arbutus med samma framgång, men vi föreslår att alla inte så lazy trädgårdsmästare gör en rik och helt fri grödan av denna bär till en ovärderlig skörd för vintern.
Läs också hur man gör sylt från svart ashberry.
Tjugo års erfarenhet av vår familjbara sirapens underbara smakkvaliteter från den svarta körsbären, men också dess otvivelaktiga nytta och opretentiöshet i lagringsförhållandena. Låt oss komma ihåg några faktiska data från biografin av denna bär. Ursprungligen från Nordamerika, som togs till Ryssland för tvåhundra år sedan, har vant sig och känns helt perfekt tills nu. Enligt innehållet i vissa vitaminer och spårämnen övervinnar det vinbär och apelsiner ibland. Men viktigast av allt är chokeberry en riktig upptäckt för hypertensiva och diabetiker.
Normalisering av blodtryck, sänkningnivån på kolesterol och socker i blodet till personer som regelbundet använder den vattenseparerade sirapen som görs med vårt recept, garanteras. På denna bärs helande egenskaper och andra sätt att använda den i hemberedningar kan du ta reda på sidorna på vår hemsida. Jag vill bara erbjuda alla beskyddare av stora familjer, ta hand om sina näraas hälsa, ett enkelt och originellt recept för att förbereda ett långvarigt botemedel mot alla sjukdomar som är baserade på bär av chokeberry aronia.
1. Plocka bär. Detta kan göras i norra breddgraderna från mitten av augusti, då frukterna når mättnadstillståndet och slutar i början av november. Tro mig, det finns även lite piquancy i de frusna bären. Var uppmärksam på det faktum att chokeberry mognar ojämnt, och buskarna som omger din trädgårdsplot bär frukt på olika sätt. Var inte girig, massor av bär, välj bara det bästa.
2. Soaking. Att tvätta bär innan du blötlägger detsamma är det nödvändigt. Rysslands parkeringsplats växer, och ingen förortsområde från denna infektion skyddas. Vi hoppas att du har samlat en bra gröda, så proportionerna i vårt recept kommer inte att skrämma dig. Ta det största fartyget som finns i ditt hus (vi rekommenderar liter för 12). Häll kokande vatten över bären med en hastighet av 4 liter vatten per kg frukt 3, lägga till var och en av dessa delar av 90 g citronsyra och låt stå under en dag.
3. Framställning av sirap. Dagen gick utan problem. Viskositet och astringency från ashberry kom redan ut, saften hon gav ut. Vi börjar laga den färdiga produkten. Innehållet i grytan filtreras genom en kolander, och bären slås hänsynslöst bort. Den återstående saften kokas och i lika stora proportioner (kan vara lite mindre) introducerar vi socker.
Observera att förhållandet 1 kg granulärt socker till1 liter vatten ger absolut godtycklig förvaring av den färdiga sirapen. För de mest frätande hemmafruar, låt oss reproducera detta recept i sin vanliga form: chokeberry aronia - 3 kg, citronsyra - 90 g, vatten - 4 l, socker - 4 kg. Vid utgången av en liter pressat kokande vatten med blötsaft, visar det sig nästan 1, 75 liter medicinsk dryck.
Hur man bevarar och lagrar sirap
Jag är rädd att många inte kommer att tro på mig, men svaret ärdenna fråga är banal: vad som helst. Fyll sirap från chokeberry, beredd enligt vårt recept, du kan både varmt och kallt. Varje skål (om den bara var ren) kommer att göra: flaskor av glas och plast, burkar av vilket format som helst, även utan förseglade kepsar.
Upprepad kontroll: Även vid förvaring i ett vanligt stadspantry vid rumstemperatur, behåller drycken dess egenskaper under ett helt år, och om det glöms bort det, varar det längre. Därför kommer de obetydliga arbetskraften och inte mycket stora pengar som du spenderar på denna upphandling, att betala hundra gånger på vintern, vilket sparar dig från giftig amerikansk läsk.
Författare: Katerina Sergeenko
