Honey pepparkakor för det nya året
doftande honungskakor, målade med flerfärgad glasyr, kan bliinte bara en underbar efterrätt, men också en underbar inredning för nyårsbruket. "Ätbart" julgran, dekorerad med pepparkakor, godis och frukt, kommer säkert att komma ihåg länge av ditt hushåll och gäster! Recept av honungspekskiva vid nyår är uppdelat Sovjetland. Historiskt var pepparkakor en festlig maträtteftersom de var beredda från ingredienser somkunde inte kallas billigt och varje dag. Nu kan pepparkakor enkelt köpas i en butik, och matlagning blir inte för dyrt, men fortfarande många människor associerar det fortfarande med semestern.
Gingerbread cookies
Här är ett av de enklaste recepten av honungskakor, där du kan göra juldekorationer. För att förbereda honungskakor med glasyr måste vi ta en sådan uppsättning produkter:
mjöl - 250 g
honung - 80 g
brunt socker - 60 g
Smör - 35 g
mjölk - 30 g
ägg - 1 st.
slipad kanel - 1,5 tsk.
kakao - 1 tsk.
malt kryddor (kryddnejlika, ingefära, muskotnöt) - 1/4 tsk. varje krydda
För glasyr
pulveriserat socker - 100 g
en äggvita
Blanda mjöl med kryddor, tillsätt kakao (förfärg). I en separat kastrull blanda honung, smör, socker och mjölk. Förvärm på en liten eld, rör om tills sockret är helt upplöst. I mjölet, kör i ägget, häll i den resulterande honungsirupen och ät degen.
Den färdiga degen rullas på mjölat mjöltabell. Det är bäst att göra detta medan degen fortfarande är varm. Med hjälp av mögel skar vi ut pepparkakan från degen och lägger den på ett bakplåt täckt med kulinarisk pergament. Med hjälp av ett rör för cocktails gör vi hål för band i pepparkakor. Vi bakar pepparkakor i ugnen, upphettas till 200 grader, i 8 minuter.
Kakade kakor med pannkakor får svalna och måla demglasyr. För beredningen, vispa ett protein till ett tätt skum, tillsätt hälften av sockerpulveret och vispa igen. Vi häller kvar det återstående pulverformiga sockret och blandar noggrant. När pepparkakan svalnar helt och glasyret torkar, lägger vi det i hålen i bandet och hänger pepparkakan på julgranen.
Honung pepparkaka med kandad frukt
Dessa honung kakor, är det önskvärt att framställa ett par veckor före semestern, så de hade tid att "mogna" (även om du verkligen vill prova morot, inte kan vänta). För deras beredning behöver vi följande ingredienser:
mjöl - 625 g
honung - 600 g
socker - 250 g
nötter - 250 g
kanderade frukter från citronskal - 100 g
kandad apelsinskal - 100 g
körsbärs tinktur - 3 msk. l.
läsk - 1 tsk.
slipad kanel - 15 g
slipade kryddnejlika - 7 g
slipad kardemumma på knivens spets
riven skal av en citron
Värm honungen på låg värme till temperaturenca 60 grader, ständigt omröring. Det är mycket viktigt att inte överhettar honungen och låt den inte koka. I den heta honungen, häll socker och blanda tills sockret löser upp.
Nötterna finhackas, kakad i små bitar. Blanda kanderade frukter, nötter och citronskal, tillsätt kryddorna och blanda allt grundligt. Vi häller varm honung med socker i torrblandningen och blandar ordentligt igen. Vi väntar på massan att svalna något.
Lös upp läsken i körsbärstinkturen och tillsätt blandningen av honung, nötter, kanderade frukter och kryddor. Där häller vi siktat mjöl och blandar degen ordentligt. Täck degen och gå för natten.
Nästa morgon rullar degen i ett 1-1,5 cm tjockt lager på ett mjölhällt bord och skär ut pepparkakan med formar. I flera timmar tar vi bort den framtida pepparkakan i kylskåpet.
Förvärm ugnen till 180 grader och bakapepparkakor kakor 12-15 minuter. När honungspetskakor är helt svalna kan du täcka dem med isbildning - socker eller choklad. Ready-made pepparkaka ska ges "mogna" i några veckor - så de blir mjukare och kommer att förvärva en mer intensiv smak.
Bon aptitret och god semester!
