Hur man gör kastanjer

Antag inte att kastanjerna som växer på våra gator kan ätas. Frågan är att det är en dekorativ kastanj, nöttervilket är mycket bittert. Ätbara kastanjer växer i Armenien, Azerbajdzjan och Kaukasus. I Europa växer ätliga kastanjer i många länder. Särskilt värdefulla är sicilianska. Naturligtvis är europeiska kastanjer nästan inte exporterade, så det är osannolikt att vi kan hitta valna valnötter, storleken på en mandarin på marknaden (och det är de som är mest värderade). Men vi kan fortfarande köpa kastanjer, som kan kokas.

Innan preparatet ska kastas, bör kastanjer rengöras från ytterhöljet och bittermembranen. För att torka bort all smuts från muttern gnids den med en pensel.

Det enklaste sättet att laga kastanjer är att steka dem. Kastanjer stekas i en stekpanna (bara inteTeflon). Innan rostning på kastanjer bör små snitt göras på sin platta sida. Utan nedskärningar kommer de att explodera. Täck stekpannan med lock och vänta tills de är klara. De mest utsökta kastanjerna är de som håller på att brista. Stekt kastanjer bör ätas bara hett.

Dessutom framställs ett stort antal rätter från kastanjer. Berätta i detalj hur man lagar kastanjer.

Kastanjebröd

Vill du överraska dina gäster med en ovanlig maträtt, förbered sedan en kastanjeträd. För dess förberedelse behöver du:

• 500 g kastanjer


• 3 msk. l. smör


• 80 ml cognac

Till att börja med ska kastanjerna skalas. För att göra detta, gör på en ren kastanj en snitt i ett kors och sätt i ugnen i pannan. Vid en temperatur av 200 ° C värms de upp tills huden inte brister. Sedan kan de dras från ugnen och skrällas. Skal kastanj koka i 5 minuter.

Svetsade kastanjer läggs i brandbeständig formoch blandat med smör och lite socker. Baka kastanj i ugnen i 20 minuter vid en temperatur på 200 ° C. När skålen serveras på bordet, kastas kastanjerna med konjak och släckas.

Pudding från kastanjer

Försök att göra en anbud pudding från söta kastanjer. För dess förberedelse behöver du:

• 2 msk. kastanjer


• 0,5 msk. socker


• 1 liter mjölk


• 3 msk. l. smör


• 3/4 msk. mjöl


• 5 äggulor


• 8 äggvitorer


• brödsmulor

Förskalade kastanjer kokas i 0,5 lmjölk tills det är klart. Det är önskvärt att kastanjerna började kokas. Svetsade kastanjer kyla och slipa genom en sikta. Den resulterande puréen av kastanjer odlas med en liten mängd mjölk och tillsatt socker.

Smör ska males med mjöl ochtillsätt i kastanjpuré. Den kokta puréen kokas och kyls sedan. Separat, slå äggulor, och sedan injicerar de skum från proteiner. Piskade ägg läggs till kokad kall kastanjpuré och hela blandningen blandas väl.

Nu kan du baka pudding själv. Ta någon form för bakning, smörj det med smör och strö med brödsmulor. I den beredda formen häll kastanjpuré och sätt i ugnen i 45 minuter. Klar pudding kan hällas med vilken söt sås som helst.

Som du kan se är kastanjer en utmärkt produkt för att göra efterrätter. Men även från dem är det möjligt att laga soppa, att göra vanligt puré, att lägga till fisk, kött eller lägga till sallader. Prova och experimentera med dessa nötter, speciellt nu vet du hur man lagar kastanjer.