Limoncello hemma
limoncello är en populär citronlikör somproduceras på de varma stränderna i södra Italien. Limoncello insisterar på citronens skal, så för beredningen av drycken används endast färska aromatiska citroner, vilka är transparenta i ekologiskt rena områden.
Det finns två sorter av Limoncello likör: klassisk och gräddlikör. För tillagning av klassiska Limoncello används vatten, som ersätts med mjölk för krämlikör. Dessutom innehåller receptet för Limoncello även socker och högkvalitativ alkohol.
Tiden för beredningen av drycken och förhållandet i deningrediensen kan variera beroende på den ort där Limoncello är beredd. Traditionellt förbereder Limoncello ca 3 månader, men i hemmet är koktiden normalt reducerad till i genomsnitt 15 dagar.
Limoncello hemma
För att förbereda 1,5 liter av en drink behöver du:
- alkohol 95% - 0,5 liter
- vatten - 0,65 l
- socker - 0,5 kg
- citroner - 8-10 stycken.
beredning
Med väl tvättade citroner, klippa zest. Vik zest i en glasbehållare, häll alkohol och täck med lock, insistera i 5-10 dagar. Varje dag tinktur skaka.
Koka sirapen efter 5-10 dagar. För att göra detta häll sockret i en kastrull, tillsätt vatten. Sirap kokas tills sockret är helt upplöst. Ta bort från värme, kyla.
Torka citrontinkturen genom gasbindning, skal det bra. Blanda tinkturen med sirap, häll i flaskor och insistera i 5 dagar.
Serve Limoncello bör vara i den tidigare frusna i frysen höga glasögon.
Limoncello tjänstgjorde som en självständig drink som brukade göra cocktails eller desserter.
Limoncello kan också kokas på ett annat sätt.
Det är nödvändigt att svetsa en tjock sirap från 150 g vatten och 200 g socker.
6 försiktigt tvättade citroner genom köttkvarnen tillsammans med skaftet. Blanda citroner med fortfarande varm sirap.
700 ml vodka att lägga till sirapen med citron, häll luten i steriliserade glasflaskor eller burkar, och insistera i månader på en sval och mörk plats.
En månad senare är vätskan klar.
Bon appetit!
