Hur man gör likör från bär?

Hemlikor från bär

Du kan laga en sprit hemma från nästannågra bär och frukter som finns till hands. Allt du behöver är faktiskt bär eller frukt, alkohol eller vodka och socker. För hemlagad sprit är det bättre att ta vodka med en styrka av 50 grader och mer eller en blandning av fyrtio graders vodka och alkohol (75% vodka och 25% alkohol).

Raspberry liquor

Raspberrylikör är mycket känslig och doftande. För att göra likör av hallon behöver vi sådana ingredienser:

• 
  vodka - 500 ml
• 
  vatten - 500 ml
• 
  mogna hallon - 1 kg
• 
  granulerat socker - 1 kg

Från vattnet och sockret, laga sirap: koka vattnet, häll försiktigt sockret och laga på låg värme, rör om hela tiden. Hallon och lägg den i färdig sirap.

Vi häller ut sirap med hallon i flaskor med brett hals och insisterar på en varm (men inte varm) plats i 10-12 dagar.

Efter denna tid, vi filtrerar hallon sockerlag och blanda det med vodka. Den erhållna vätskan filtreras och flaskas.

Strawberry Liquor

Läckra likör erhålls från jordgubbar. Det är bra att lägga till det på olika cocktails, till exempel "Strawberry Mojito". För att förbereda en likör från jordgubbar behöver vi:

• 
  vodka - 1 liter
• 
  Jordgubbe - 1-3 kg
• 
  granulerat socker - 400 g
• 
  vatten - 200 ml

Jordgubbe, ta bort stammar, krossa(kan mosas med en gaffel i potatismos) och hällas med vodka. Tätt täta disken med den resulterande massan och sätt i en varm plats i minst två dagar. Dessutom tar 200 g jordgubbar, häll 200 ml vatten och två dagar i en sluten behållare.

Två dagar senare sammanfogas i en kastrull med vatten, i vilkenlägg en jordgubbe och laga sockersirap på grundval (som i föregående recept). Jordgubbektin på vodka filtreras genom gasbind eller en sil och blanda den med den beredda sirapen. Vi häller ut sprit i flaskor, tätt kork och insisterar en stund.

Tranbärsprit

Om du gillar alkoholhaltiga drycker med surt, kommer du förmodligen att tycka om tranbärslut. För att göra likör från tranbär kommer vi att ta sådana ingredienser:

• 
  vodka - 500 ml
• 
  granulerat socker - 400 g
• 
  tranbär - 3 msk.
• 
  kryddor (kanel, kardemumma, kryddnejlika) - efter smak

Cranberries noggrant knådas i puré, staplade i en emaljgryta, hällt med vodka, tätt stängt locket och insisterar på 4-5 dagar.

Tranbärsinfusionsfilter, tillsätt socker till det och värm upp det på en liten eld så att sockret löser sig snabbare. Det är viktigt att se till att tinkturen inte kokar!

I gasväskan lägger du till kryddor som du gillar. Du kan ta en favorit krydda, och du kan experimentera med blandningen. Vi sänker gasväskan i den varma likören i en halvtimme.

Vi tar ut kryddorna, filtrerar vätskan och häller den på flaskorna. Tätt corkflaskor med sprit.

Rödvin likör

Du kan göra en likör med surhet och röda vinbär (eller som det kallas också peruker). För att förbereda en rödliknande likör hemma behöver vi:

• 
  röda vinbär - 3 kg
• 
  granulerat socker - 800 g
• 
  vodka - 500 ml
• 
  vatten - 500 ml
• 
  vinbär löv - 10 st.

Mina vinbär, vi sätter dem i rena rätter,lägg till det tvättat vinbär löv. Fyll bär med vodka löv och lägg i en varm plats i sex veckor. Förresten, i stället för röd vinbär kan du ta vit.

Efter en och en halv och en halv, laga sockersirap från 800 g socker och 500 ml vatten (sättet att göra en sirap är standard, som till exempel i ett recept på hallon-sprit).

Vi spänner på vinbärets tinktur, blandar den med sockersirap, häller den på flaskor och tätt täpper den.

Blackcurrant likör

Du kan göra en likör inte bara från rött, men också från svart vinbär. För att göra en sprit från svart vinbär behöver vi:

• 
  svart vinbär - 1 kg
• 
  alkohol eller vodka - 1 liter
• 
  socker - 500 g
• 
  vatten 250 ml
• 
  vinbär lämnar

Currants sorteras, tvättas och knådas i djup emaljvaror i puré. Lägg bladen till bären, fyll dem med alkohol och insistera på en vecka.

Efter en vecka filtrera tinkturen. Från vattnet och sockret, laga sockersirapen (enligt standardschemat) och blanda det med ansträngd tinktur. Den färdiga vätskan är flaska och tätt täppt.

Du kan också göra likör av frukt, söt likör med choklad, kaffe eller bananer, och till och med mintlikör.