Hemgjorda likörer

Hemgjorda likörer

I allmänhet är vätska en doftande, oftast söt alkoholhaltig dryck. Den är gjord på basis av alkohol med tillsats av socker, frukt eller bärsaft, doftande örtinfusioner, kryddor, etc. Fortress av sprit beror på alkoholhalten - det kan vara från 15% till 50% av volymen av drycken.

Hemgjorda sprit framställs vanligtvis på basis av vodka. Hon hällde de bär, frukt, kryddor, etc., tillsätt socker sirap, får stå under några dagar eller veckor, och sedan filtreras - och hemgjord likör är klar! Sovjets land kommer att berätta för dig hur man förbereder hembakade likörer.

Apelsinlikör

Hemlikor från apelsiner är ganska kapabla att förmörkas den ökända Curacao eller Triple-sec. För att göra en apelsinlikör behöver vi:

• 
  4 medellånga apelsiner
• 
  700 ml vodka
• 
  450 ml vatten
• 
  300 g socker
• 
  1 kanelsticka

Apelsiner ska vara doftande och vodka - kvalitet, utan smaker och fyllmedel.

Förbered först sockersirapen. Häll vattnet i en kastrull, koka, minska värmen till ett minimum och häll långsamt socker, ständigt rör om det. Koka sirapen utan att stoppa omrörningen tills den kokar till en volym på ca 400 ml.

Appelsiner min, med en skarp kniv vi skär av zest(utan ett vitt skal) och finklipp det. Du kan ta bort skalen med en speciell rivare. När sirapen är klar, ta bort den från elden och lägg den i zest och kanelsticka. Skär sedan apelsinerna och pressa ut saften direkt i sirapen. Slutligen häll i vodka och blanda allt grundligt.

Vi häller den resulterande blandningen i en flaska (denDet bör inte vara upp till halsen ca 2 cm), stäng flaskan ordentligt och sätta i en mörk och varm (men inte het) plats i tre dagar. Efter tre dagar filtrerar vi blandningen, häller den tillbaka i flaskan, stänger den tätt och insisterar ytterligare några veckor. Klar orange likör till smak som Cointreau.

Körsbärlikör

Till dess att körsbärsperioden har gått, kan du använda mogna bär för beredning av en doftande körsbärlikör. För att förbereda en kryddig körsbärlikör behöver vi:

• 
  1 kg mogna körsbär
• 
  750 ml vodka
• 
  500 g socker
• 
  kryddor:
  
  • 
    1 påse med vanillin
  • 
    1 kanelsticka
  • 
    1 muskotnöt
  • 
    2-3 körsbärsblad

Körsbär min, sortera ut, ta bort stjälkarna ochben. Vi lägger körsbär i en flaska med en bred hals och somnar kryddor. Detta recept använder vanillin, kanel, muskot och körsbärsblad, men du kan använda andra kryddor. Om du inte gillar kryddiga hemgjorda spritdrycker - kan du utan kryddor alls.

Tätt täppa till flaskan och insistera påi 8-10 dagar på en varm och mörk plats. Vi lägger till vodka och insisterar ytterligare 4-5 veckor. Vi filtrerar spritet, häll det på flaskor och drick - eller vänta på en ursäkt för att ta en drink.

Mint sprit

En doftande och uppfriskande mintlikör kommer att ge en speciell piquancy till cocktailerna. För dess förberedelse tar vi:

• 
  5-6 sprigs färsk mynta
• 
  500 ml vodka
• 
  400 g socker
• 
  375 ml vatten

Min mint, klipp och lägg till burken. Häll mintvodka, tätt stäng burken och sätt i en varm och mörk plats i en vecka. Efter en vecka, filtrera mint-tinkturen och tillsätt sockersirap.

För beredning av sirap skivas en kvist av mynta,häll vatten och låt vattnet koka. Minska värmen till ett minimum, häll socker, rör och simma i ungefär en minut (det är viktigt att hålla socker från brinnande). Klar sirapfilter och lägg till tinkturen.

Vi häller blandningen i flaskor och står i några veckor.

Om du gillade dessa recept kan du också prova hemgjorda likörer från bär,
fruktlikor eller sötlikör.