Hur man gör likör hemma?

Frukt hemlagad sprit

Päronlikör

För att göra denna likör behöver du de mest saftiga och söta päron som du bara kan hitta. För att göra en likör från päron tar vi:

• 
  päron - 1 kg
• 
  vatten 600 ml
• 
  vodka - 500 ml
• 
  socker - 300 g

Päron försiktigt min, rengör, riv och överför den resulterande massan till en flaska med bred hals. Fyll päron med vodka, kork flaskan och lägg den på en varm plats i 4-5 veckor.

Stryk pärtankturen. Av de 300 gram socker och 600 ml vatten koka sockersirap (socker och vatten till 1 liter beräknade infusioner, tinkturer erhållas om mer eller mindre - kan vara respektive större än eller mindre koka sirap, följande förhållande: 1 del socker till 2 delar vatten).

Blanda pärtankturen med sirap och låt blandningen sätta sig i en vecka. Vi filtrerar färdigluten och häller på flaskorna.

Persikörlikör

Peach liquor används för att göra många cocktails. Det är ganska lätt att göra en likör från persikor själv. För att göra en likör av persikor behöver vi:

• 
  färska persikor - 1 kg
• 
  vodka eller alkohol - 1 l
• 
  socker - 1 kg
• 
  vatten - 500 ml
• 
  kryddnejlika - 1 st.

Persikor tvätta noggrant, skalla ochta ut benen (släng inte bort benen!). Mash persikor i puré. Vi gnuggar potatismos genom en sigta, somna ihop med socker, blanda och håll i två dagar. Ben höja och häll 500 ml vodka eller alkohol.

Två dagar senare mashar vi igen potatismos genom en sikta,häll i 500 ml vodka eller alkohol och blanda. Blanda den resulterande massan med alkohol, som infunderas i persika ben, och tillsätt krossade kryddnejlika. Vi filtrerar likören, flaskar den och tätar den tätt.

Aprikoslikör

Om du kan göra en likör från en persika, så är det förmodligen lämpligt att göra hemgjord likör och dess relativa - aprikos? Helt rätt! För att göra en likör från aprikoser, behöver vi:

• 
  färska aprikoser
• 
  alkohol - 1,5 l
• 
  socker - 500 g
• 
  vatten - 500 ml

Ripe färska aprikoser tvättar, vi städar från huden,Ta ut benen (bara släng dem inte) och mosa i potatismos. Torka potatisen genom en sikta. Antalet aprikoser måste beräknas på ett sådant sätt att av dem kom ut ett kilo puree.

En halv sten krossas grundligt i en murbruk. Vi lägger en puree med en bred nacke och potatismos, fyll den resulterande massan med alkohol och lägg den på en varm plats i 2-3 veckor.

Från socker- och vattenkokssirap svalkar vi ochVi lägger till i flaskor med tinktur. Rör noggrant och håll i en vecka. Filtrera sedan noggrant vätskan och flaskan. Efter 1-2 veckor kan det bli full.

Plommonlikör

Läckra kryddig sprit erhålls från plommon. För att göra en sprit av plommon hemma behöver vi sådana ingredienser:

• 
  färska plommon - 1 kg
• 
  vodka 750 ml
• 
  socker - 500 g
• 
  kryddnejlika - 3-4 st.
• 
  löv av plommon - 2-3 st.
• 
  vanilj - 1 nypa
• 
  muskotnöt - 1 skiva

Ripe fräsch plommon, ta av demben. Vi somnar med plommon socker, vi lägger till plommon löv och kryddor. Du kan göra likör med andra kryddor eller lägger inte till dem alls. Vi håller plommon på en varm plats i 10 dagar.

Häll plommonerna med vodka efter 10 dagar och insistera den resulterande massan i 4-5 veckor. Klar likörstammar, flaska och täppt.

Melon Liquor

Lätt melonlut har en fantastisk arom. Särskilt det är bra i cocktails. För att göra en melonlut, behöver vi:

• 
  melon av medelstorlek - 1 st.
• 
  vodka - 1 liter
• 
  socker - 500 g
• 
  vatten - 500 ml

Jag tvättar min melon, avlägsnar huden och frön och skär köttet i små bitar. Vik melonmassan i en flaska med en bred hals, häll vodka och insistera en vecka på en varm plats.

Vi gör sirap från vatten och socker. Filtrera melontinkturen och blanda den med sockersirap. Ready-made vätska flaskas och förseglas.

Om du gillade vårt recept av fruktlikor, du kan också försöka göra likör från bär (currants, hallon, jordgubbar, tranbär), sötlut (ägg, choklad, banan) eller andra hemgjorda spritdrycker.