Stekt mat på barnets meny: hur, när och hur mycket
Stekta rätter är älskade inte bara av vuxna - deras barnför adore. Inte överraskande - aptitretande och krispig guldskorpa kan ge odds till jämn glass, läsk och choklad. Bara här är vad man ska göra med det tveksamma näringsvärdet av sådana delikatesser för barnens kost? Svaret är enkelt - att följa de nödvändiga reglerna.
Axiom en är lämplighet. Stekt mat ska inte ges till en baby till tre år gammal - hans matsmältningssystem är inte redo för ett sådant test. Under stekning bildas cancerframkallande ämnen och fria radikaler i livsmedel, och antalet kalorier ökar dramatiskt. Ja, och ett barn över tre skämma bort dessa rätter borde inte vara mer än ett par gånger i veckan - det här är mer än tillräckligt för att möta nya smaker.
Axiom två är rätt behandling. I motsats till populär tro är smör inte det bästa valet för rostning. Det förlorar nästan alla användbara egenskaper med någon plötslig temperaturökning, inklusive djupkokande. För beredning av barnens rätter kan du använda raffinerade oljor (kokos, olivolja, majs) och lägg de färdiga matarna på en förvärmd och smurt stekpanna.
Axiom tre är ett rimligt alternativ. Till exempel, en grill: grönsaker, fisk och kött som lagts på det, förlorar inte smak och näring, samtidigt som den blir mer mild och saftig. Om grillen inte finns på listan med köksredskap - det spelar ingen roll. Produkterna ska vara lättbruna i en nästan torr stekpanna och sedan till ugnen.
