Hur man torkar äpplen till vintern hemma i ugnen och mikrovågsugnen

På vintern kan de blötläggas och användas som enfyllning för pajer, en grund för kompot eller en bit av efterrätt, eller du kan äta som chips: endast i motsats till mellanmål, torkade äpplen är en naturlig, hälsosam och lågkalorig produkt. Äpplen, torkade av alla regler, är inte ömtåliga och behåller sin smak och arom.

Läs också hur man suger äpplen på vintern.

Hur man torkar äpplen i solen

Den äldsta typen av torkning är möjlig och mestlång - men under solljuset behöll mer vitaminer. Sortera äpplen, se till att de inte har ruttnat. Tvätta alla frukter och torka dem och ta bort kärnan och skiva - kan skäras i skivor, och kan vara cirklar, men också, och det måste vara mycket tunn för att äpplen snabbt torkade upp, utan att behöva ruttna.

Teoretiskt är det här typen av torkning där du kanAtt skalla äpplen från skalen, men de riskerar fortfarande att förlora någon form (även om smaken naturligtvis inte kommer att förändras). Blöt i lobulerna eller cirklarna i saltlösningen (mycket svag, 1 tesked salt utan glid till en liter vatten) - inte länge, ca 3 minuter, så att lobulerna inte blir gula. Om den gula färgen passar dig kan du hoppa över det här steget.

Torka det. Lägg alla skivor på en bakplåt eller på ett träbricka, maximalt i två rader och sätt i solen. Det är bäst om de har tillgång till frisk luft (helst en liten bris). Vänd arbetsstycket flera gånger om dagen, så att lobulerna torkas jämnt. Torka äpplen i solen varar ca 4 dagar, det beror främst på vädret (om det är soligt hela tiden).

Så här torkar du äpplen i ugnen

Ett bra recept på stadsförhållanden och tidtorkning tar 8 timmar. Plocka äpplen till torkning, tvätta dem och skär ut kärnan. Om du torkar dem med lobules kan du helt enkelt klippa varje frukt i hälften, men om du vill torka äpplen i cirklar, är det bättre att använda ett specialverktyg för att ta bort kärnan från hela äpplet. Skär sedan dem.

Skivor eller cirklar ska vara ungefärligasamma tjocklek - upp till 8 mm. Sätt bakpappret på bakplåten och lägg det på äpplen (så att de inte klibbar om något går fel). Sätt ugnen på 50 grader, sedan gradvis öka till 80 och i slutet minska igen till 40-50 grader. En gång i timmen, öppna ugnen och vrid skivorna eller cirklarna.

Under de första timmarna är det bättre att hålla ugnsluckanlite öppen - vid denna tidpunkt kommer fukt ut ur äpplen mest aktivt, och de torkas men inte bakas. Du kan också göra söta torkade äpplen - sen innan du lägger dem i ugnen, suga den skivade frukten i sockersirap (men koka inte i den).

Hur man torkar äpplen i en mikrovågsugn

Ett av de snabbaste sätten - det tar tvåoch en halv minut för varje servering. I den här versionen är det viktigaste att inte torka äpplen. Tvätta och skära frukten utan kärna på något sätt, lägg den på en platta fodrad med en bit av linneduk (bomull är också lämplig). Ställ in mikrovågsugnen till 200 watt och 2,5 minuter. Om du behöver torka äpplen efter detta, lägg dem i mikrovågsugnen i ytterligare en halv minut.

Hur man torkar äpplen i en elektrisk torktumlare

Snabbare än i ugnen, och mer användbar än imikrovågsugn. Tvätta och skära äpplen på samma sätt som för någon annan metod och torka den på speciella plåtar vid en temperatur av 70-80 grader, sen sänka den till 60. Torkningen tar cirka 6 timmar.

Författare: Katerina Sergeenko