Så att lura säljarna av kvass: Välj en användbar sommardryck
Vilken dryck är i första hand förknippad medsommarvärme? De flesta invånarna i vårt land kommer att svara - kvass. Kanske är vi skyldiga i barndomsminnen när det vid varje stopp var en välbekant gul fat, eller orsaken till det är de historiska rötterna. Vad som än var, med början av värme, kommer nästan alla åtminstone en gång per år att försöka denna underbara drink. Vad är anmärkningsvärt om kvass? Är det bra för alla att dricka det? Hur inte att misstas i det stora sortimentet som presenteras i butikerna? Låt oss försöka förstå de komplicerade att välja och använda denna dryck.
Fördel eller skada?
Kvass fans pratar om högt innehållvitaminer, uppfriskande verkan och fördelaktiga effekter på matsmältningen. Motståndare noterar det höga innehållet av syror, en tillräcklig andel alkohol och det faktum att modern kvass inte är den livgivande drinken som våra förfäder beredde.
Både de och andra är rätt på sin egen väg. Naturligtvis är de flesta recepten för traditionell kvass nu förlorade, men i det 21: a århundradet har denna dryck användbara egenskaper.
Användning av kvass:
Det släcker törst väl och sparar från uttorkning. Kvass innehåller en tillräcklig mängd mineraler. Användningen ger dig möjlighet att snabbt fylla sin förlust med svett i värmen. Dessutom, till skillnad från syntetisk soda, innehåller den inte mycket socker, så det provocerar inte törst, men släcker det.
Innehåller vitaminer och aminosyror. Det finns ett stort antal sorter av drycken, och sammansättningen av biologiskt aktiva ämnen i dem varierar kraftigt. Men vanligt för alla sorter är det höga innehållet av vitaminer från grupp B och E.
På grund av innehållet i mjölksyra normaliserar kvas den gastrointestinala mikrofloran, som sura mjölkprodukter.
Koldioxid främjar matsmältning och absorption av mat i magen.
Naturligtvis gäller alla ovanstående endast för kvas av naturlig jäsning.
Det finns fall där kvass ska användas med försiktighet:
Ökad syra i magen.
Graviditet, amning, barn under 3 år.
Mycket kvass bör inte förbrukasstrax innan du kör. På hanteringen av fordon påverkar det inte, men breathalyzer kan visa närvaron av alkohol i blodet i 15-30 minuter.
Vi väljer kvass korrekt
Efter att ha behandlat de användbara och inte så traditionella dryckegenskaperna är det dags att fråga nästa fråga. Hur man väljer den riktiga kvassen från sortimentet på disken?
Många tillverkare, snabbare och billigareproduktion, använd olika tillsatser som berövar kvassen av vad vi älskar så mycket: smak och gott. För att ta reda på vad exakt vi köper: riktig kvass eller en pop, räcker det med att studera ingrediensförteckningen på paketet.
Vad borde inte vara i kvass
Smaker. Denna kvass har en rik brödsmak och smak, och det finns inget behov av att ytterligare smaka det. Och för att göra en drink som smakar som kvass, räcker det med att tillsätta socker, citronsyra och ett smakadditiv för det kolsyrade vattnet.
Surhetsregulatorer (citronsyra). Denna ingrediens tillsätts för att spara tid, eftersom naturlig jäsning tar flera dagar. Kvass får inte vara naturligt näring och den nödvändiga syrligheten i smaken ges med hjälp av tillsatser.
Sötningsmedel. Naturlig jäsning av kvass ger jäst, som bara fungerar i närvaro av naturligt socker. Med hjälp av konstgjorda sötningsmedel maskerar tillverkaren processbrottet.
Konserveringsmedel. Modern produktionsteknik är sådan att kvass i tillverkningsprocessen inte bara berör miljön utan genomgår filtrering och pastörisering. Under sådana förhållanden är konserveringsmedel inte nödvändiga även för långvarig förvaring. Om tillverkaren är övertygad i enlighet med hygienkraven i företaget, behöver han inte spendera på konserveringsmedel.
Etanol i en mängd av mer än 1,2%. Det är denna gräns för alkoholinnehåll som etablerar GOST.
Artificiellt tillsatt koldioxid. Med naturlig jäsning och så producera en tillräcklig mängd koldioxid.
Den bästa kvassen består av bara några ingredienser: högkvalitativt renat vatten, syrsyra, socker, jäst och mjölksyrabakterier.
Utkast till kvass
Köp flaska kvass i affären,självklart, säkrare än att spilla på gatan. Producenten ansvarar för kvaliteten på drycken endast när köparen köper den i originalförpackningen. Men ibland vill jag uppdatera mig själv under en sommardagars promenad.
Vad du behöver veta när du köper utkast kvass
Välj en försäljningsställ där dryckenhällt från metallbehållare i metall - kegs. Dessa förseglade kärl med en volym på 30-50 liter spills direkt på fabriken, har etiketter som indikerar sammansättningen och tidpunkten för genomförandet. På grund av den lilla volymen lagras inte den öppna förpackningen för länge, och drycken har inte tid att försämras.
Säljaren, som arbetar i handskar - en indikator på åtminstone ett minimum av hygienkrav.
Även om tjockt skum är en indikator på naturlighetkvass, lita inte på det för mycket när du köper en drink i ett spill. För att få ett mer lyxigt skum i koppen ska säljaren täcka den lite snabbare och öppna kranen.
