Kvass från björksaft, läckra och ovanliga recept Vi förbereder kvass på björksoppa på flera recept
På sätt att samla björksoppa, dess fördelar ochVi har redan berättat hur man använder den. Låt oss nu prata om vad du kan laga mat från det. Björkjuice kan bevaras, korkad i burkar för vintern. Du kan förbereda det alkoholhaltiga drycker - braga, moonshine, vin. Och du kan göra kvass från björksoppa, som du kan dricka även för barn. Detta är en traditionell slavisk drink. Det släcker perfekt törst och är extremt användbart för arbetet i matvägarna och tarmarna. Att göra det är ganska enkelt, mycket lättare och snabbare än vin eller bukett. Det finns många alternativ för matlagning björk kvass. Vi kommer att beskriva flera tid bevisade, pålitliga recept för denna läckra och välsmakande dryck.
Kvass från björksaft med bröd - recept
10 liter björksaft hälls i behållaren. 200 g rågbrödsmulor läggs i en förberedd vävnadspåse. Väskan är bunden med en lång sträng och droppar i björksoppa. Linens ände ska vara på utsidan så att du enkelt kan ta bort kakorna. Fermenteringsprocessen börjar vanligen efter 48 timmar. Därefter rivs 100 g ekbark, 300 g körsbärsbär, några dillstammar i behållaren. Allt detta är täckt med lock. På två veckor kommer björk kvass vara redo.
Receptet på björk kvas med jäst
Björkjuice på 10 liter värmer upp iemaljerade varor till 30-35C. Därefter löses 150 g färskpressad jäst i den. Behållaren är stängd med lock, lämnat på en sval plats för jäsning i 4-5 dagar. Därefter kan färdig kvass vara flaska och burka
Björk kvass med honung och citronsaft
Ta igen 10 liter nyplockad björkjuice. Till det läggs juice, pressas ur 4 stora citroner. Samtidigt införs 30 g honung och 50 g färsk jäst. Allt förändras och flaskas. i var och en av dem är det nödvändigt att sätta 3 mörka rosiner. Bankerna förseglas och skickas till en kall plats i 3 dagar. Efter denna period kan björk kvass vara full.
Björk kvass med korn
Färsk björksaft hälls över burkar ellerekfat, vilket är att föredra. I saften lagts till smak socker och lite russin. Också i varje burk måste du lägga björkflis. Det kommer att vara tillräckligt 3-5 stycken, storleken på en match. Detta är ett bra sätt att förhindra osseousness av kvass. I en torr stekpanna är det nödvändigt att steka kornkornen till en ljusbrun nyans. De måste också lägga till ett ämne för framtida kvass i en proportion av 200 g spannmål i 10 liter björksav. Bankerna förseglas med lock och skickas till en jätte plats för jäsning. Om några dagar kan du dricka en trevlig, sur, kolsyrad dryck.
Björk kvass med apelsiner
5 liter björksoppa behöver 5 st. apelsiner. Den senare måste klippas på något sätt så liten som möjligt. Apelsiner, 500 g socker, 20 g färsk jäst, 10 g av torkad mynta eller citronmeliss ännu bättre - allt detta tas i en behållare av björksav. Rör om allt tills sockret och jäst är helt upplösta. Behållaren är täckt med en tvåskiktsgas och lämnas i 12 timmar för fermentering av kvass. Därefter filtreras drycken, flaskas i burkar eller flaskor. I varje behov av att lägga några höga. Förvarad björk kvass med apelsiner på en sval plats.
Björk kvass med torkade frukter
Smaken av denna dryck kan vara mycket annorlunda, iberoende på vilken torkad frukt som ska användas. Vanligtvis är det russin, torkade aprikoser, svampar, torkade äpplen, päron och till och med rosa höfter. Filtrerad färsk björksoppa flaskas i behållare. I varje är det tillsatt torkade frukter. Du behöver inte sätta socker eller jäst. Kapaciteterna är förseglade och lämnas på en kall plats i flera dagar för jäsning.
Det är intressant att kvass från björksaft medäven de som inte gillar björksoppa äter verkligen att dricka. Men denna naturliga dryck är väldigt användbar och kan bli en värdig ersättning för kompotter och juice under vintersäsongen.
