Vegetabilisk polenta eller läcker inlägg

Dessa och liknande frågor är av intresse för dem som regelbundetFastar eller bara ska göra det. Idag föreslår vi att vi förbereder en mycket välsmakande, tillfredsställande och hälsosam maträtt som kommer att dekorera ditt bord både under och utanför det snabba. Låt oss först se vad polenta är. Detta är en italiensk maträtt, som är beredd av majsmjöl.

Polenta började lagas i Italien på 1500-talet,då när majs togs till Europa från utlandet. För att förbereda polenta behöver inga ovanliga produkter. Du behöver grönsaker, vegetabilisk olja, ost, som lätt kan uteslutas och majs mjöl själv, som kan köpas utan problem i någon stormarknad. Tja, och lite tid och inspiration.

betjänar: 8 portioner

Beredningstid: 20 minuter

Kyltid: 30 minuter

Baktid: 40 minuter vid 180 ° C

ingredienser:

• 2 1/2 koppar vatten


• 1 1/2 koppar majsmjöl


• 1 1/2 koppar vatten


• 1 tsk. salt


• 1 lök, snitt skivad med ringar


• 1 msk. l. olivolja


• 4 koppar färsk mushron, halverad


• 1/4 tsk. salt


• 1/4 tsk. nymalt svartpeppar


• färska eller konserverade paprikor, skivade ringar eller remsor


• 1 1/4 kopp ketchup eller speciell spaghetti sås


• 1 kopp mozzarella riven ost


• hackad färsk persilja

Matlagningsprocess:

1. För att laga polenta i en medelstor kastrull, ta 2 1/2 koppar vatten till koka. Under tiden, i en liten skål, kombinera majsmjölet, 1 1/2 koppar vatten och 1 tesked salt. Tillsätt långsamt en blandning av majsmjöl, vatten och salt till kokande vatten, omrör hela tiden.

Rör om tills vattnet kokar igen. Minska gasen. Koka, täck inte locket i 10-15 minuter eller tills majsmjölet tjocknar, rör ofta. Smidigt fördela den färdiga polentaen över en keramisk behållare för bakning med höga pärlor, låt svalna och täck sedan med lock. Låt stå tills den är helt nedkyld i minst 30 minuter.

2. Förvärm ugnen till 180 ° C. I en stor stekpanna klappa löken i het olja över medium värme i 3 till 4 minuter eller tills den är kokt. Tillsätt svamp, 1/4 tesked salt och svartpeppar. Koka, rör om, cirka 5 minuter eller tills svampen blir mjuk. Ta bort från värme. Tillsätt den hackade peppar, mixa.

3. Kyl polentaen på toppen med en spaghetti sås, fördela jämnt de rostade grönsakerna och strö över riven ost.

4. Baka under locket i 30 minuter. Ta av locket och baka med locket öppet i ytterligare 10 till 15 minuter, eller tills kanterna är bruna. Strö på persilja om så önskas.