Hur man lagar sirap

I själva verket är sirap en koncentrerad sockerlösning. Tricket i att förbereda hemlagad sirap är att Överdriv inte med sockerkoncentrationen och tillagningstiden, annars får du karamell istället för sirap. Så, hur man lagar sirap hemma?

Citronsirap

Kanske är en av de enklaste i beredningen av fruktsirap sötsyra sirap. För att förbereda sirap från citroner behöver vi:

• 
  1 liter citronsaft
• 
  650 g socker

Det är lämpligt att använda till matlagningNypressad citronsaft. Stram det, häll saften i en kastrull och tillsätt socker. Ständig omrörning, sirap svalna och koka i en kvart i timmen. Varm sirap flaskas och får svalna, först efter att denna flaska kan stängas.

Choklad sirap

Sweetheads kommer säkert att gilla choklad sirap. För att förbereda sirap med kakao behöver vi:

• 
  625 ml vatten
• 
  500 g socker
• 
  500 g kakao
• 
  2 g salt

Blanda sockret, kakao och salt, tillsätt 125ml vatten. Återstående 500 ml vatten upphettas. Vi häller socker-chokladblandningen i en gryta och ständigt omrör, häll hett vatten. Vi sätter på elden och koka i 10 minuter, inte glömma att röra den. Kyl, häll i lämpliga rätter. Förvara sirapen i kylskåpet.

Mint sirap

Mint sirap Det är bra att lägga i en latte: Den uppfriskande smaken av mint kombineras perfekt med aromatiskt kaffe med mjölk. För att förbereda sirap från mint behöver vi:

• 
  1 msk. av vatten
• 
  1 msk. socker
• 
  1 msk. krossade mynta löv

Häll vattnet i kastrullen, lägg socker, ta medkoka och koka tills sockret löser upp, omrör kontinuerligt. Tillsätt mint, rör om och ta bort från värme. Täck locket och lämna i en halvtimme, filtrera sedan, kyla och häll i flaskan.

Hallon sirap

doftande crimson sirap perfekt kombinerad med glassglass och en delikat souffel. Om du vill bereda sirap från hallon behöver du ta:

• 
  6 msk. hallon
• 
  0,75 st. socker
• 
  0,5 msk. av vatten

Hallon, socker och vatten blandas i en kastrull. Koka upp och koka över medium värme i ca 6 minuter, kom ihåg att rör om. Bären ska bli mjuk. Ta bort sirapen från elden och låt den stå i 15 minuter. Sedan gnider vi massan genom en sikta och klämmer hela saften. Vi lägger i kylskåpet i en timme.

Jordgubbe-myntsirap

Sådan sirap kommer att vara en utmärkt bas för en uppfriskande läskedryck. Att laga mat sirap med jordgubbar, mint och ingefära, vi tar:

• 
  350 g frysta jordgubbar
• 
  4 msk. socker
• 
  2 msk. av vatten
• 
  2 citroner
• 
  1 msk. vit balsamvinäger
• 
  1 msk. krossade mynta löv
• 
  0,5 msk. krossad färsk ingefära rot

Med citroner tar vi bort zest och pressar ut saften från dem. Vatten hälls i en kastrull, tillsätt socker och koka över medelhög värme. Koka tills sockret löser upp. Tillsätt jordgubbar, mint, ingefära, citronsaft och hackad skal. Koka i 20 minuter på medium värme, omrör, för att inte brinna. Ta bort sirap från elden och tillsätt balsamvinägerna för att blanda. Vi ger sirapen att stå över natten vid rumstemperatur, filtrera och kyla.

Förbered sirap hemma är inte så svårt. Var inte rädd för att experimentera, för att du kan göra sirap från en mängd olika frukter, bär och örter!