Recept till Halloween: pumpa soppor

Gräddesoppa av pumpa

För att göra en soppa pumpa soppa för Halloween, behöver du:

• 
  6 msk. vegetabilisk buljong (~ 1,5 liter)


• 
  1 pumpa


• 
  500 g massa av massa


• 
  1 lök


• 
  2 vitlöksklyftor


• 
  5 pips chili peppar


• 
  1 potatis


• 
  120 ml krämig grädde


• 
  1,5 tsk salt


• 
  olja för smörjning av pumpa


• 
  skivad gröna, riven ost - efter smak

Först förbereda en "pott soppa". För att göra detta måste du skära pumpan och rengöra köttet ut ur det på samma sätt som när du gör en pumpa lyktor. Skär bort pumpkåpan (det blir ungefär en tredjedel av pumpans höjd). Ta ut fröna och försiktigt rengöra massan - det kommer att gå för att göra soppa. Lägg tillfälligt undan din "soppa tureen" åt sidan och börja hantera direkt med soppa.

Pumpa kött skärs i kuber med en sida in1,5-2 cm. Om pumpan du tog för soppa inte är tillräckligt stor och 500 g massa inte skrivs, kan du ta massan från en annan pumpa. Lök skalar och finhacka eller till och med gnugga. Potatis också, skal och skär i små kuber och vitlök genom vitlökhår.

Sätt kastrullen på elden med grönsaksbuljongen. Så snart som soppan kokar, sätt pumpa massa, potatis, lök, vitlök, chili och salt in i den. Låt buljongen koka igen, minska värmen och låt sjuda i 40 minuter. Stäng luckan är inte nödvändigt.

Medan grönsakerna stuvas, laga en soppskål. Rengör pumpan med olja (för detta ändamål är det bekvämt att använda en kulinarisk borste) och sätta i en ugn, uppvärmd till 180 grader. Pumpa bör bakas i ungefär en halvtimme. När pumpan är klar, skynda inte för att få den ur ugnen - den ska vara varm tills du häller soppa in i den.

Från grytan i buljongen av massa massa, mos(du kan använda en mixer för detta), sätt tillbaka den i kastrullen och koka i 10 minuter, ständigt omrör. Lägg sedan till den förvärmda grädden i puréen och häll soppan i den bakade pumpan. Du kan spruta den färdiga gräddesoppa med riven ost eller gröna. Ge gräddesoppa med pumpa varm, täcka locket.

Pumpa gräddesoppa

Ett annat recept på Halloween är pumpasoppa. För att förbereda denna soppa, ta:

• 
  800 g massa av massa


• 
  700 ml buljong (kött eller grönsaker)


• 
  200 ml kräm


• 
  150 gram skinka


• 
  1 stor lök


• 
  2 vitlöksklyftor


• 
  2 matskedar vegetabilisk olja


• 
  40 g smör


• 
  1 medium potatis


• 
  2 matskedar pumpade frön (stekt)


• 
  1 tsk riven gingerrot


• 
  0,5 tsk karrypulver


• 
  malt svartpeppar, salt, dill, persilja - till smak

Hacka lök och vitlök och skära pumpa-massansmå kuber, som i föregående recept. Skala potatis och finhacka. Vegetabilisk olja häll i en panna och smälta den krämig. Lök, vitlök, curry och ingefära läggs i en kastrull. Ät grönsaker med kryddor tills de blir mjuka. Vitlök bör inte börja brinna!

Lägg till lök och vitlök pumpa och potatis,häll grönsakerna med buljong. Buljong bör täcka grönsaker. Koka soppan över en låg värme. När pumpan och potatisen är mjuka, dränera det mesta av vätskan. Men hell inte ut buljongen alls, men häll det bara i en separat skål - det kan vara till nytta för dig. Gnid grönsakerna till mash. Skinka skuren i smala remsor och lätt stek. Lägg i puréhalvan av stekt skinka, grädde, salt, peppar och dill.

Flytta potatisen och sätt den på elden igen. Soppen bör värmas, men koka aldrig, annars kommer krämen att curdle. Om soppen är för tjock, späd den med buljongen som du dränerade. Efter att ha hällt den beredda soppränsen på serveringsplattor, strö den med resterande skinka, persilja och rostade pumpafrön.

Naturligtvis, med dessa två recept sorters olika rätterfrån pumpan är inte begränsad. Till dessert kan du till exempel göra en gryta med pumpa. Och se till att ta hand om utsmyckningen av rätter för att skapa en unik atmosfär av en semester - då Halloween firandet sker utan problem, utan ett problem, och du kommer att minnas länge.

Bon appetit!