Pumpa kanderad frukt

Kandad frukt kokad hemma är helt naturlig, innehåller inte konserveringsmedel och färgämnen. Frukt och bär för beredning av kanderad frukt kan tas: äpplen, citroner, apelsiner, meloner och vattenmelonkorsor. Men idag erbjuder vi att laga kanderade pumpor.

Pumpa godis: recept först

Att laga kanderade frukter med detta recept, du behöver:

• 1 kg pumpa


• 300 ml vatten


• 1,2 kg socker


• 3 g citronsyra


• vanilj


• pulveriserat socker

För att förbereda kanderade frukter bör du alltid taen mogen pumpa av söta sorter. Tvätta pumpan ordentligt och skalla den. Klipp det i bitar och ta bort frön. Den rensade massan skärs i kuber med en storlek av 1,5-2 cm.

Blanchera pumpan i kokande vatten för 8-10minuter kyla det sedan under kallt rinnande vatten och överför till en glasfodrad pan. Gör socker sirap ut ur vatten och socker, tillsätt citronsyra till den. Stam sirap och häll en pumpa på den.

Koka pumpan på låg värme i ca 15 minuter eftervilken bör lämnas i 10 timmar. Sekundär matlagning tar också 15 minuter och igen måste pumpan stå i 110 timmar. Under den tredje matlagningen kokas pumpan tills den är klar. Nu kan du lägga vanillin till framtida kanderade frukter.

Pumpa bitar kastas i en kolv och ges till demdränera i 1,5-2 timmar. Sedan spred sig de i rad på en sikt och torkades i ugnen vid en temperatur av 35-40 ° C. Färdiga kanderade frukter dumpas i pulveriserat socker och torkas igen.

Pumpa godis: recept för den andra

Du behöver:

• 1 kg pumpa


• 400 g socker


• 200 ml vatten


• 1 citron eller apelsin


• kanelpulver


• pulveriserat socker

Kandad frukt är lätt att laga med detta recept, ochen apelsin eller en citron ger dem en trevlig arom och smak. Som i det första receptet skära pumpan i bitar och koka sirapen från vattnet och sockret. Häll pumpan i en behållare, där du förbereder kandade frukter, lägg till skivad citron eller apelsin. Fyll det med sockersirap och laga pumpan på låg värme tills det är klart (ca 10 minuter). Eftersom det kommer att finnas liten sirap, blir det nödvändigt att laga en pumpa i två uppsättningar.

Kokad pumpa läggs ut på papper för bakning och torkas i ugnen i ca en timme vid en temperatur av 130 ° C. Kallkallad godisfrukt strös med kanel eller socker.

Pumpa godis: recept 3

Och här är ett annat recept för att göra pumpa godis. För att förbereda kanderade frukter med detta recept behöver du:

• 1 kg pumpa


• 1 msk. någon sur saft


• 1,2 kg socker


• soda

Kanderade frukter är beredda på detta sätt: pumpa städas, skärs i kuber och sänks det i 5-6 timmar i vatten med läsk. Ta 1 liter vatten, ta 7 g soda. Efter denna tid ska pumpan tvättas mycket bra i rinnande vatten.

När din pumpa är redan förberedd för ytterligarebearbeta, förbereda sirap baserat på juice. I den färdiga sirap, sätt skivad pumpa och laga mat i 5 minuter. Därefter stänger du av värmen och lämnar sylt i 8-10 timmar. Således bör du koka den kanderade frukten 2 flera gånger. Klar kandade frukter avlägsnas från den viskösa sirapen och torkas i ugnen vid låg temperatur. Om det behövs kan de färdiga pumpkakorna sprutas med socker.

Kanderade frukter kan förvaras i en sluten burk som inte tillåter dem att torka ut. De kan användas för att baka pajer och kakor eller dekorera dem med efterrätter. Bon appetit!