Ostfondue
fondue är en disk av kommunikation. Mat från samma pott alltid förenar, främjar livlig konversation och dialog snarare än passion och tyst betraktandet av TV: n. Europeiska gourmeter tror att älsklingen, som serverar några stekt bitar rökt Parma-skinka och ett glas vin, vet vad som är bra i fondue.När ostfonduet är nästan färdigt, längst neren brun skorpa bildas. Låt inte det brinna - ta bort potten från elden, plocka upp skorpan med en gaffel och ge den till de mest hedervärdiga gästerna eller dela mellan alla - det här är anpassat! När eldfonduet tappar, sätter gästerna ett tag vid bordet, dricker några glasögon, plockar upp de återstående brödstyckena. Genom en kort paus kan du servera kaffe eller kylt vin.
Det finns många aggregat för fondue frånolika material (från järn, keramik, lera), med olika typer av värmare från brännare till ljus och med olika priser, så att alla kan plocka upp en fondushnitsu till sin smak och på sin ficka. Satsen innehåller en bowler, en brännare och flera gafflar. för ostfondue ler- eller keramikkrukan passar bäst, eftersom värmtemperaturen är mycket måttlig.
ingredienser:
- Ost Gruvier (eller Cheddar) - 450 g
- Emmentalost - 250 g
- vitt vin (Neuchatel är bäst) - 3/8 l
- citronsaft - 1 tesked
- stärkelse - 4 matskedar
- kirsch (körsbärsvodka) - 1-1 / 2 matskedar
- vitlök - 1 skiva
- svartpeppar
- muskot
- vitt bröd
preparatet:
Skaka grytan med en skiva vitlök. Skär osten i kuber och lägg i en kruka. Omrörande (ej cirklar, men åtter) träsked tillsätt vin, citronsaft, stärkelse. Rör om osten inte smälter. Citronsaft är viktigt, eftersom det gör osten smälter snabbare. Tillsätt 1 1/2 matsked kirsch, en nypa svartpeppar och muskotnöt och laga lite mer. Skär brödet i kuber. Flytta potten till brännaren och servera med brödkubbar. Du kan experimentera i valet av tillsatser. Det kan vara: korv, skinka, oliver, olika sorters bröd, etc. Allt är skuren i kuber. Förberedda kuber av produkter piercera gaffeln och doppa in i ostmassa.
