Kycklingfilé med bacon
Vad kan du erbjuda gäster som huvudrätt av nyårsbordet? Kyckling lår? Men det här är så tritt! Försök att laga mat kycklingfilé i bacon. Skarpa baconskivor ger kycklingfiléen en mer delikat smak och gör den saftig.Kycklingfilé med bacon
Förbereda denna maträtt, ta dessa produkter:
- 4 skivor kycklingfilé
- 8 tunna skivor bacon
- 6 msk. l. olivolja
- 3 morötter
- 3 stjälkar selleri
- 2 zucchini
- 1 lök
- 1 vitlöksklyfta
- 1 msk. l. tomatsås
- 1 tsk. torkad rosmarin
- 1 tsk. riven citronskal
- 1 tsk. finhackad persilja
- 0,5 msk. torrt vitt vin
- salt, jordad rödpeppar - till smak
Förvärm olivoljan i en stekpanna till och medstek i skivor kycklingfilé tills en gyllene skorpa. Ta av köttet och strö med salt, peppar och rosmarin. Häll bitar kyckling med bacon. Om du använder rökt bacon kommer maträtten att bli mer doftande.
Skala lök och vitlök, skär i småmed tärningar. Skala selleri och morötter, tvätta zucchini. Skär alla grönsaker i remsor. Blanda vitt vin och tomatsås. Vin kan bytas ut med buljong eller vatten, utspätt med 2 matskedar citronsaft.
Stek löken i olivolja, tillsätt grönsaker och vitlök skärs i kuber, fortsätt att steka. Häll sedan i pannan en blandning av vin och tomatsås, krydda med salt och peppar efter smak.
Lägg bitarna av filé på en panna över grönsakernaoch koka i 15 minuter, täckt med lock, över en liten eld. Ta sedan ut köttet, tillsätt citronskalan och persiljan till grönsakerna. Lägg grönsaker och kött på tallrikar.
Bon appetit!
