Hemlagat mulledvin

Hemgjorda mulledvin är gjorda av torrt eller halvtorkat vin (helst röd eller rosa) och kryddor. Du kan eventuellt lägga till andra ingredienser i mulledvinet. Innan du lagar mulledvin hemma måste du lära dig hur man lagar mulledvin ordentligt, annars riskerar du att förstöra drycken.

Classic mulled wine

Till att börja med borde du lära dig att göra hemlagat mulledvin enligt ett klassiskt recept, och sedan kan du försöka experimentera. För beredning av klassiskt mulledvin tar vi:

• 
  750 ml rött torrt vin
• 
  1/3 msk. av vatten
• 
  1 msk. socker
• 
  6-7 knoppar av en nejlikor
• 
  muskot - till smak

Nötkött och muskotnöt vi lägger i en litenkastrull eller turka, häll vatten, koka och koka i en minut, så att kryddor ger sina eteriska oljor till vattnet. Låt buljongen brygga i 10-15 minuter.

Vin hälls i en kastrull och släckes. När det är lite varmt, häll vatten i det med kryddor och lägg socker. Vi lagar mulled wine, stirring. Så snart det vita skummet försvinner från ytan av drycken tar vi bort pannan från elden.

Vi häller mulledvinet över kopparna och serverar det. Om det fortfarande finns ett "extra" mulledvin, kan det inte lämnas i en kastrull: det är bättre att hälla drycken i en uppvärmd keramisk vattenkokare.

Vitt mullat vin

Vanligt mulledvin är gjord av rött eller rosevin, men du kan göra ett originalt hemlagat mulledvin och vitvin. För detta behöver vi sådana ingredienser:

• 
  750 ml vitt torrt vin
• 
  125 ml vatten
• 
  100 g socker
• 
  1 citron eller apelsin
• 
  kryddnejlika och kanel - att smaka på

Orange eller min citron och skuren i småskivor. Vi lägger citrusskivor, socker, kanel och kryddnejlika i en kastrull. Tillsätt vatten, sätt på elden och koka. Vi koka ett par minuter, stäng av elden och ge lite insistering. Infusionsfilter, tillsätt vin, värme (men koka inte) och häll varmt mulledvin på glasögonen.

Mulberry vin Mokko

Om du lägger till kaffe till hemmullet får du en mycket original dryck med en ovanlig smak, uppfriskande och uppvärmning. För dess förberedelse tar vi:

• 
  750 ml rödvin
• 
  300 ml starkt kaffe
• 
  150 ml konjak
• 
  150 g socker

Först koka två koppar naturligt kaffe. Du kan självklart göra kaffe i en kaffebryggare, men det är bättre att göra kaffe i ett turk av alla regler. Vi kommer ihåg att kaffe, som mulledvin, inte kan kokas. Blanda i en kastrull vin, kaffe, socker och brandy, uppvärmd till en temperatur av 70-80 ° C, under omrörning för att lösa upp socker. Vi serverar mulled vin varmt.

Mulled wine med rum

I annat mulledvin än vin kan du lägga till andra sprit, till exempel konjak eller rom. Vi erbjuder dig ett mulledrecept med rum. Ingredienserna är som följer:

• 
  100 ml rött vin
• 
  40 ml ljus rum
• 
  3-5 skivor raffinerat socker
• 
  2 knoppar av en nötkreatur
• 
  lite citronskal

Häll vinet i en kastrull, tillsätt socker, nötkryddor och zest, värm upp. Vi häller rom i ett glas för mulledvin och häll det med varmt spänd vin med kryddor.

Hem mulled vin serveras bäst i högGlasögon med handtag (sk glas för irländsk kaffe). På grund av det faktum att glaset är högt, kommer drycken att vara varm längre, och det klara glaset hjälper till att njuta av färgen på mulledvin. Innan du lämnar in kan du servera mulledvin med kanelpinnar och en citrusbit (eller vridning av citrusskal).