Caesar sallad klassiker
Mycket snart, en serie nya århelgdagar. Förvisso kommer varje värdinna att laga många läckra och favoriträtter. Men om du vill överraska dina gäster, bereda istället för den traditionella "Olivier Basin" en sallad "Caesar", vars popularitet snabbt växer över hela världen. Denna sallad uppfanns av den italienska kocken Caesar Cardini och bär därför hans namn.
Caesar sallad klassiker
För att förbereda denna sallad behöver du:
- vitlök - 2 tänder
- olivolja - 6 matskedar.
- vitt bröd - 3 stycken
- citronsaft - 2 msk.
- Wurskershire sås - 1 msk.
- salt, peppar
- grön sallad - 1 huvud
- ägg - 2 st.
- riven parmesanost - 4 msk.
Saladberedning:
Vitlök högg och sätt i olivolja. Efter 3-4 timmar dränerar du oljan till en annan behållare.
Vitt bröd skärs i mycket små kuber(ca 5 mm). Stek den i 4 matskedar olivolja, infuserad med vitlök. Stek brödet tills det är guldbrunt. Klar toast för att torka av överflödig olja på en ren kökshandduk.
Den återstående olivoljan blandas med salt och peppar, citronsaft och wurskershire sås. Detta är en salladsdressing.
Sallad bryts i bitar och lägger dem i en salladsskål. Lägg till tankning och mixa.
Äggar laga mat i 1 minut. Klara ägg bryts i en salladsskål och blandas för att göra äggblandningen med förbandet.
Lägg till parmesan och skrumpad toast på handduken. Innan du serverar låt salladblandningen igen.
