Sås för Caesarsallad, ett klassiskt recept. Hur man gör sås till Caesarsallad, steg för steg instruktion med foto

Klassisk sås för Caesar - steg för steg recept

Variation på ämnet tankning för den berömda salladendet finns många (till exempel recept med tillsättning av majonnäs eller majonnäs sås "Astoria"). Och de är alla bra på sin egen väg, det är bara för att njuta av den rätta smaken av maträtten, du kan bara prova den, kryddat med den klassiska såsen. Du kan köpa den i snabbköpet "ABC of Taste", men det är bättre att göra det själv.

Till noten! Förutom såsen består Caesar bara avflera komponenter: Romano salladsblad, vete croutons och riven parmesanost. Hela essensen av skålen är i luftförbandet, vilket idealiskt nyanser dessa enkla produkter.

Nödvändiga ingredienser:

• 
  ägg - 1 st.


• 
  citron - 1/2 st.


• 
  Worcestersky sås - 0, 5 tsk.


• 
  olivolja - 1 msk. l.

Steg-för-steg instruktion

1. 
   Låt oss börja med ett ägg som behöver svetsas till en speciellsätt. För att göra detta, koka i en liten kastrull vattnet och minska värmen. Exakt i 1 minut sänker vi ägget i det, genom att piercera skalet med en dum kant.
   
   
   Viktigt! Ägget måste vara vid rumstemperatur. Man tror att kalla ägg inte har tid att nå önskad konsistens under tillagningen och såsen kommer att bli bortskämd.
   
   


2. 
   Ägget bryts i en skål och blandas med citronsaft.


3. 
   Godt slagen med en visp eller blender, lägger till en Worcester sås. Häll samtidigt oljolja och fortsätt att vispa tills det är smidigt.


4. 
   Den färdiga såsen ska ha en konsistens flytande gräddfil. Om så önskas, tillsätt salt och svart peppar.
   
   
   OBS! Innan du sätter salladen i en tallrik, är detmåste gnidas med vitlök. Denna enkla enhet uppfanns i rätt tid av författaren Caesar Cardini och han måste säkert vara närvarande i den klassiska versionen.
   
   

Sås Caesarsallad med ansjovis och kapris - en steg för steg recept foton

Denna tankning är idealisk för en populärVarianterna av den klassiska Caesar - aviators sallad. Förresten uppfanns denna variant av bror till författaren av den berömda salladen. I det, som i sås, finns ansjovis och kapris, vilket ger den färdiga maträtten en original smak. En liknande maträtt gjordes av bloggare Anastasia Skripkina.

Nödvändiga ingredienser:

• 
  ägg - 1 st.


• 
  kapers - 15 gr.


• 
  ansjovisfilé - 3 st.


• 
  krossad vitlök - 2 tsk.


• 
  Parmesanost - 125 gr.


• 
  Dijon senap - 15 ml.


• 
  olivolja - 125 ml.


• 
  citronsaft - 1 msk. l.


• 
  salt


• 
  peppar

Steg-för-steg instruktion

1. 
   Ägget är kokt på samma sätt som i föregående recept.


2. 
   Vi kyler det i kallt vatten.


3. 
   I skålen av mixern, skicka ägget, riven ost, kapers, vitlök, citronsaft, salt och peppar.


4. 
   Vispa till medellång hastighet tills den är jämn.


5. 
   Häll i olivoljan i en tunn torka och fortsätt att vispa tills såsen blir homogen.

Vegetarisk sås för sallad Caesar - steg för steg recept med ett foto

Detta mycket enkla, läckra och ovanliga alternativberömd sås är säker på att behaga fans av en hälsosam livsstil. I kärnan är cashewnötter, som tidigare måste blötläggas i kallt saltat vatten i 2 timmar. Denna enkla förberedelse gör det enkelt att skala muttrarna från huden.

Nödvändiga ingredienser:

• 
  Cashew - 150 gr.


• 
  vatten - 150 ml.


• 
  matjäst -2 msk. l.


• 
  citron - 1/2 st.


• 
  vitlökspulver - 1/2 tsk.


• 
  salt


• 
  peppar

Steg-för-steg instruktion

1. 
   Bland cashewnoten med vatten.


2. 
   Vispa muttrarna med vatten i mixern tills den är jämn. Vi skickar blandningen i 2 timmar i kylskåpet tills den tjocknar.


3. 
   Tillsätt jäst, citronsaft, salt och peppar. Vi blandar det till homogenitet.


4. 
   Fortsätt slå sausen tills dess konsistens är mjuk och krämig. Vi klär såsen med färska löv av romansallat och njut av den lätta smaken av vegetariska Caesar.

I salladen är det också ganska möjligt att lägga till ananas.