Pizza klafuti med kiwi
deg: 200 g mjöl, 50 g socker, 135 g smör, 1 äggula.fyllning: 10 kiwi, 1 glas kräm, 150 g pulveriserat socker, 2 ägg, 50 g cognac.
Förkyl oljan, finhacken,tillsätt resten av produkterna och ät degen. Placera i kylan i en halvtimme. Rulla sedan ut och sätt i en bageri. Punktera på flera ställen med en gaffel, täcka med folie, topp med en massa groats. Placera formen med provet i ugnen i 20-25 minuter. Ta bort formen från ugnen, ta av folien och ladda den. Låt provet svalna. Under denna tid skalar du kiwi från skalen och skärs i 1 cm tjocka skivor. Sätt kiwi på degen så att hela ytan är likformigt täckt. Slå i ägg i en glasskål och gradvis häll grädden. Tillsätt hälften av socker och cognac. Den resulterande massan genom en sil för att hälla på kiwi. Placera pizza i en het ugn i ytterligare 20 minuter. Låt svalna något och strö över pulveriserat socker. Att servera varmt på bordet.
