Dessert av frukt

Några av de mest populära i grekiska köket kvarstår soufflé, frukt och bärsalat, omeletter med datum, russin, mandel. Och östra sötsaker (lukum, halva, kandad frukt och nötter) tar sina rötter från Byzantium, där de var favoritrecept av linjaler.

Aprikos-äppelträd

För att förbereda denna efterrätt av frukter behöver du:

• 4 äpplen;


• 10 stora mogna aprikoser;


• ¾ kopp socker;


• 2 msk. l. konjak;


• 5 msk. l. russin;


• ½ st. varmt vatten.

Förbered sirap. Tillsätt cognac och socker till hett vatten. 5 minuter, koka och låt svalna.

Tvätta frukten. Klipp aprikoser i halvor och ta bort ben. Skala äpplen från skalen, skär ut kärnan, skär i skivor. Raisins skölj väl i varmt vatten, blanda med äpplen och aprikoser, och sprid ut i stora låga glasögon. Frukt efterrätten med sirap. En sådan grekisk efterrätt måste serveras kallt.

Dessert av bakade äpplen

För att förbereda denna maträtt behöver du:

• 6 äpplen;


• 2 ägg;


• 1 msk. l. mjöl;


• 5 msk. l. sylt eller sylt;


• 5 msk. l. gräddfil;


• 1/3 tsk. vaniljssocker;


• 3 msk. l. socker;


• 4 msk. l. av pulveriserat socker.

För att förbereda sirap behöver du:

• 2 msk. varmt vatten;
  
• ½ st. socker;


• citronsyra vid knivens spets.

Äpplen tvättas, skalas och tas bortkärnan. Ta en emaljpanna, blanda det med socker, varmt vatten och citronsyra. Koka sirapen över låg värme. Koka sedan de beredda äpplen i en kastrull med sirap och laga den till hälften kokad.

Förbered såsen. Blanda den kylda grädden med en mixer. Äggulor pund med socker och tillsätt till gräddfil. Siktat vetemjöl och vaniljssocker tillför blandningen. Separat piska i ett tätt skumprotein med sockerpulver. Gradvis, omrörning, tillsätt vispadade proteiner till såsen.

Smör lätt formen med smält gräddeolja. Botten borra upp äpplen och fyll i vardera med sylt. Top med sås och sätt i en förvärmd ugn. Baka på medium värme tills kokt.

Curd dessert med apelsiner och fikon.

För att förbereda denna grekiska efterrätt behöver du:

• 0,5 kg mjuk ost;


• 4 mogna bär av fikon;


• 4 apelsiner


• 1 msk. tjock färsk grädde;


• 3 msk. l. flytande honung.

Kyl platta disken i frysen. Torka osten genom en sikta. Tvätta fikon och finhacka. Skala orange i små kuber. Blanda alla ingredienser tills slät, utom grädde. Ta ut kyld maträtt, bild stora bollar och sätt på den. Slå grädde till tjock och dekorera dem med ostmassa bollar. I 5 minuter sätta i frysen, serveras sedan till bordet.

Frukt citrus kaka

För att förbereda denna ursprungliga frukt efterrätt behöver du:

• 2 apelsiner;


• 2 äpplen;


• 1 citron


• 2 bananer;


• 15 datum;


• 2 päron;


• ¾ msk. tjock grädde;


• ¾ msk. finhackade mandlar;


• 1 msk. av pulveriserat socker.

Tvätta och skala frukten. Ta bort kärnan från äpplen och päron och skär i tunna skivor. Apelsiner och citroner skärs i muggar. Om det finns ben, var noga med att ta bort dem. Varje cirkel skär ytterligare 4 stycken.

Ta en maträtt, helst klara medstötfångare av 3-4 cm, satte den på fruktlager i följande ordning: äpplen, citroner, då päron och apelsiner, fikon och bananer på toppen. Rör om varje lager med pulveriserat socker. Strö med mandel och dekorera med vispgrädde. Sätt kakan i kylskåpet i 2-3 timmar.

En sådan fruktteder måste kokas väldigt snabbt, annars kommer frukten att tappa.

Bon appetit!