Pizza Napolitanska

deg: 300 g mjöl, 15 g jäst, ett halvt glas vatten, salt.

fyllning: 300 g tomatpuré (färsk eller frysttomater skaldad med kokande vatten, skalade, häll 2-3 msk. matskedar vatten för att släcka tills det tjocknar, gnuggas sedan genom en sikt), 150 g färskost, vissa vegetabilisk olja, 150 gram färsk fiskfilé (kan ersätta indränkt sill skivade remsor), timjan, salt.

Från mjöl, jäst, vatten och salt för att laga matgjärdeg, sätt i en varm plats i 1 timme så att den kommer upp. Sedan några minuter att blanda och rulla ut i ett lager av 1 cm tjockt och sätta på en bakplåt eller i en bordsskål, smörjs med vegetabilisk olja och höjer degen något vid kanterna. Sätt på en varm plats i 30 minuter. Sätt tomaten puré, sätt skivor ost och fisk eller sillfilé, strö med vegetabilisk olja, strö med timjan. Baka i en uppvärmd ugn i 30 till 40 minuter.

</ p>

Läs mer: