Julbuske Bush Noël: ett recept med ett foto. Hur man lagar ett nyårs logg av Bush de Noel, steg för steg

Julbush av de Noel (Buche de Noel), ett traditionellt recept steg för steg

För att förbereda en julklapp från fransk mat måste du förbereda ett antal produkter.

Nödvändiga ingredienser

• 
  4 stora kycklingägg


• 
  150 g pulveriserat socker;


• 
  150 g mjöl;


• 
  salt på knivens spets


• 
  några droppar vanilj extrakt.

För chokladkräm:

• 
  200 ml kulinarisk grädde 33%;


• 
  200 g mörk choklad;


• 
  50 g smör.

För sirap:

• 
  100 g socker;


• 
  70 ml vatten;


• 
  1 matsked amaretto eller rom.

Steg-för-steg instruktion

Steg för steg förberedelseBush de Noel innehåller ett stort antal processer:

1. 
   Den första etappen innebär beredning av sirap. Blanda socker i en gryta med vatten och likör (rum). Sätt behållaren på en liten eld och koka tills det är tjockt. När sirapen blir tillräckligt tjock och sakta dränerar bort skeden, kan pannan avlägsnas från elden och läggas åt sidan.


2. 
   Det andra steget är kexbakning. För att göra detta måste du först sätta på ugnen och lägga den vid en temperatur av 180 grader.


3. 
   Äggen är uppdelad i äggulor och ekorrar. Kombinera äggulorna med sockerpulver och vanilj extrakt, och proteinerna i en annan behållare - med en nypa salt.


4. 
   Först måste du slå tallarna. Detta är nödvändigt tills massan blir jämn och tjock.


5. 
   Proteinerna klarar upp till ett tjockt skum med stabila toppar. I en massa med äggolor rör sig de piska vita. Häll mjöl där. Blanda allt försiktigt från botten till toppen.


6. 
   Rektangulärt bakplåt täckt med pergament för bakning, vilket måste oljas och gnidas med mjöl. Häll degen på ett bakplåt och sprid jämnt över pannan.


7. 
   Sätt i ugnen i 15 minuter. Överdriv det inte, annars kommer det att bli torrt.


8. 
   På bordet spridar du en ren handduk. På det vänder ut bakplåten så att kexen ligger på handduken.


9. 
   Blötlägg kex sirap. Allt måste ske snabbt, så att degen inte svalnar, annars rullar inte rullan.


10. 
    Rulla rullen med en handduk så att den ligger mellan degen. Lämna i denna blankett i 5 timmar.


11. 
    Nu kan du göra chokladkräm. Sätt på grädden på en långsam eld, när de värmer upp, sätt smöret där. Koka upp. Ta bort från plattan och lägg chokladet som har brutits i bitar.


12. 
    Blanda och vispa i 20 minuter tills massan blir luftig.


13. 
    Det återstår att samla rullen. Det är nödvändigt att veckla ut handduken, missa kexflödet och rulla igen, sätt i kylskåpet blöt i 4 timmar.


14. 
    Återstående grädde för att täcka rullen. Överplanera inte ytan så att grädden efterliknar barken på trädet.


15. 
    Dessert är klar, du kan börja dekorera.

Julbush bush de noel, ett lätt recept med ett foto

Bush de NoëlDet här alternativet är ett alternativ. Med det kan du påskynda matlagningsprocessen. Det kommer också att passa de hemmafruar som ännu inte helt behärskar tekniken för kexberedning, men vill ge gästerna en intressant efterrätt. För en alternativ logg är det nödvändigt:

Nödvändiga ingredienser

• 
  25 st. kexkakor;


• 
  250 ml grädde 30% fett;


• 
  0,5 koppar pulveriserat socker;


• 
  3 tsk kakao;


• 
  1 chokladbar.

Steg-för-steg instruktion

Instruktionen för att förbereda en sådan rulle är ganska enkel:

1. 
   För att göra en kräm måste du piska grädden i ett fast, tätt skum. I processen att piska i små portioner för att hälla i pulveriserat socker och kakao.


2. 
   Lägg på plattan ett lager av kakor, täck det med kräm.


3. 
   Lägg sedan växelvis ut kakorna, alternerande med grädden. Det är nödvändigt att bilda en halvcirkelformad loggform.


4. 
   När alla kakor och grädde läggs ut, är det nödvändigt att återigen ge produkten önskad form av stocken.


5. 
   Smält chokladstången på vattenbadet. Kall till rumstemperatur. Använd en chokladborste för att feta ytan med en chokladborste.


6. 
   Skicka disken i kylskåpet över natten för att suga den.


7. 
   Klargjord delikatess kan dekoreras på egen hand.

Intressanta fakta

Tanken att göra en jul efterrätt i form av en logghar gått från antiken. En av julens traditioner var förberedelsen av en stor logg, som kan brinna i eldstaden och värma huset i 12 dagar. Då brändes loggen inte, men dekorerades och hölls i huset som en egenskap av semestern. Då kom tanken att göra en delikatess av det.

Du kan dekorera en logg på olika sätt. Imitera barken av trädet med choklad eller grädde. Från toppen kan du lägga till sockersvamp, pulver med pulver etc.

Alternativ för en kräm för en julklapp Bush de Noel (Buche de Noel) det finns också många. Det kan inte vara nödvändigtvis ganache, utan bara en oljekräm, med mascarpone eller tillsatser i form av kaffe eller frukt. Under alla omständigheter förberedde julgranen Bush de Noelenligt våra recept kommer det att vara höjdpunkten på ditt festliga bord!