Julkakor

Lettiska julkakor

För att förbereda denna cookie behöver du:

• 450 g mjöl


• 200 g pulveriserat socker


• 125 g osaltat smör


• 2 tsk. ingefära


• 2 tsk. ljus tratt


• 1 tsk. bakpulver


• ¾ tsk. kanel


• 1 ägg


• 1 nypa röd paprika


• 1 nypa salt

Sifta mjölet, bakpulver, ingefära, kanel,röd (cayenne) peppar och salt i en stor skål. Lägg till hackat smör och socker, slipa tills blandningen på strukturen börjar likna sand.

Häll melass och slagen ägg, rör om tillSå länge du inte får tillräckligt tjock deg utan klumpar. Rul en boll ur degen och lind den i en matfilm. Sätt degen i kylskåpet i 45 minuter.

Värm ugnen till 180 ° C och smörbakplåt. Ta degen från kylskåpet och rulla den till en tjocklek av 3 mm. Skär ut kakor med mögel och lägg dem på ett bakplåt. Baka kakorna i 10-12 minuter tills de är guldbruna.

Bon appetit!

Tyska julkakor

För att förbereda ett smaksatt rosenvatten tyska kex Lebkuchen, behöver du följande ingredienser:

• 400 g socker


• 400 gram hackade mandlar


• 75 g orange kandade frukter


• 20 ml rosevatten


• 15 g pulveriserat socker


• 5 g kanel


• 4 ägg


• en kvart revet muskotnöt


• riven skal och juice av en citron

Värm ugnen till 180 ° C. Med en mixer eller vispa, vispa i en stor skål med socker och ägg tills ett tjockt krämigt tillstånd. Gradvis tillsätt mandel, kanderade frukter från apelsin, citronskal, muskotnöt och kanel. Rör omedelbart.

Sätt på bakplåtsrispapper och med en skedlägg en deg på den - två skedar av deg för varje kaka. Smid ut degen med en kniv som blöts i rostvatten så att den inte klibbar. Baka kakan i 15 minuter - tills den blir fast.

Medan kakan är nedkyld, laga iset. För att göra detta blanda citronsaft och pulveriserat socker. Häll en varm kex med citronglasur.