Podisinovik: foto och beskrivning av svampen, metoder för beredning. Hur känner man igen en falsk buffoon?
Svampbometus tillhör familjenbolotovyh och har cirka 20 arter, de vanligaste är vita, röda och gulbruna. Enligt smakegenskaperna kan boleten säkert dela upp den andra platsen efter den vita svampen tillsammans med poderezozovikom.
Podisinovik: foto och beskrivning av arten
Om du inte vet hur boletus ser ut, fotooch beskrivningen hjälper till att förstå detta problem. Hatten i svampen i diameter kan vara från 5 till 30 cm. Benens längd är 10-20 cm. Den är vit i färg och har många mörka skalor på den, som ser ut som flingor. En karakteristisk egenskap hos boletusens struktur är också vit kött, som inte har någon lukt. Om svampen är sönder, blir den först den rosa, varefter den börjar svärta. Svampen kännetecknas av snabb tillväxt, det ger cirka 20 gram per dag. Livslängden är högst 11 dagar.
I Ryssland är boletus vanliga iMoskva, Leningrad, Perm, Penza, Murmansk regioner, liksom på Krim, Fjärran Östern, Uralerna och Sibirien. Svampen föredrar blandade eller lövskogar, små skogar, samt glades och vägar. Kan växa både ensam och i stora grupper under perioden från juni till mitten av hösten.
Boletus anmärkningsvärt inslag är att det inte ser ut som något av resten av svamp, eftersom det helt enkelt omöjligt att förväxla med giftiga eller oätliga representant för riket.
Användning av boletus
När det gäller dess värdefulla egenskaper och smak,är i nivå med poderezozovikom. Det kan stekt, kokas, marineras, torkas, frysta, saltas. Hur man lagar boletus väljer varje värdinna efter eget gottfinnande. Recepten använder ett ben och en hatt. Genom att genomgå värmebehandlingen blir svampen mörkare, ändrar inte färgen endast vid betning. Minska mörkningslösningen av citronsyra (0,5%). Bilder och beskrivningar av hur man lagar boletus, du kan hitta nästan alla ämnesområden. Från svamp får du utsökt soppa, sallader, snacks. De matchar perfekt med potatis, ris, kål, bovete. Rätter från dessa svampar är mycket användbara, de är kontraindicerade endast för personer med nedsatt lever- och njurefunktion.
Falsk svamp av boletus: hur man känner igen?
Dess popularitet har tjänat bufféertack vare den externa och smakliknande likheten med den ädla vita svampen, som uppskattas särskilt av beundrare av skogsaffärer. När du söker efter dessa svampar kan du fortfarande snubblar på sina farliga motsvarigheter - lzhepodosinoviki som på bilden är inte mycket annorlunda från det nuvarande. Andra namn är gorchak, bilious eller pepparmynta. De är inte bara villkorligt ätbara men också äventyrar människors hälsa. Vad en falsk buffoon ser ut, du borde veta varje svampplockare. När du väljer en svamp i skogen, ta hänsyn till följande faktorer:
Se, det var på ett ben ett retikulärt mönster, som vid en vit svamp;
Det rörformiga skiktet måste vara rosa i färg;
Vid fraktur ändras färgens färgton från vit till rosa, och det rörformiga skiktet ska omedelbart vara en rosa nyans.
Som regel ser en falsk buffoon utbild, har inga fel. Detta är huvudskylten att denna svamp inte är ätlig. Även om det inte finns något gift i det, är det väldigt bittrat. Risken för svampen är att bitterheten omvandlas till toxiner som stör funktionen i levern och orsakar förgiftning av kroppen.
Huvudregeln som måste komma ihåg i processen att samla svampar är inte säker på svampen, lägg den inte i din korg.
