Falsk svamp

Att skilja giftiga svampar från ätbart är väldigt lätt,Det är bara värt att ta en närmare titt på fruktkroppen. Men ofta kan den ätliga svampens fostrets kropp ändra färg på grund av terrängen där den växer. Vi vet att denna svamp är ätbar. Men bredvid svampen kan växa sin giftiga motsvarighet. Det är här med ouppmärksamhet att vi tar in i korgen vad som senare blir orsak till förgiftning. Naturligtvis kan du skölja giftiga svampar medan du städar och kammar husets svamp, men många gör det inte. Därför, för att skydda dig själv och din familj från förgiftning, borde du definitivt veta, Hur ser giftiga svampar ut?. Detta gäller även för en falsk vit svamp.

Alla vet hur en vit svamp av familjen Borovikov ser ut. Han har ett tjockt ben, som sväller tillbas. Benets yta, beroende på den skog där du fann den, kan vara vitaktig, brunaktig och ibland rosa. Dessutom kan benets färg vara densamma som lockets färg. Hatten kan ha olika färger: från nästan vit till rödbrun. Vid torrt väder kan locket spricka, för vilket ett galler bildas på ytan. Var uppmärksam på den vita svampens rörformiga lager. I unga svampar är det vitt, börjar bli gult med ålder, och förvärvar sedan en grön-olivfärg. Ibland har de unga svamparna ett rörformigt lager av rosa färg.

Juicy, köttigt och starkt kött av vita svampar gör dem husdjur bland svampplockare. Den behagliga doften av svamp förbättras endast genom värmebehandling eller torkning. Därför är ceps så uppskattade. Men glöm inte att den vita svampen har sin falska motsvarighet.

Falsk vit svamp

Falska vita svampar i svampplockare har ett annat namn - bitter svamp. I vetenskap kallas det gallsvamp. Denna svamp hör inte till släktet Borovikov, som en vit svamp, men till släktet Tilopil. Trots de olika släktarna är de vita och gallsvamparna mycket lika.

Gallsvampen, som den vita, har en massiv stam,vilken till basen har formen av en keg. Rörskiktet under locket är också vilseledande. Men för att skilja mellan falska svampar och ätbara svampar måste du titta närmare på fruktkroppen. I gallsvampen på skäret blir köttet rosa, det vita gör det inte. Observera också det på toppenGallsvampens ben har ett mönster i form av ett mörkt nät som inte kännetecknar vita svampar. Förresten, en reticulum på stammen lurar ofta svampplockare, och de tar gallsvampen för podborozovik. En annan skillnad mellan gallsvamp och vitt är att det tidigare rörformade lagret har en rosa eller smutsig vit nyans (beroende på svampens ålder).

Huvudskillnaden mellan gallsvampar och vit är i smak. Gallsvampen har ett bittert kött. Med värmebehandling ökar bitterheten bara.

Satans svamp

Om vi ​​pratar om giftiga motsvarigheter av vita svampar, kan vi inte hjälpa till att nämna satanisk svamp. I vissa fall, dessa svampar, vilkatillhör släktet Boroviki, faller i korgen med svampplockare. Denna svamp är en av de mest giftiga. Endast 1 gram svampmassa kan orsaka allvarlig matförgiftning.

Satans svamp liknar mycket ätliga svampar. Han har samma runda hatt och tjockt ben. Hatten har en grov yta som liknar sammet. Färgen på locket kan variera: den kan vara vitaktig, gråaktig, olivgrå, smutsiggrå, ibland kan den få en gulaktig eller ockerskugga (som är så karakteristisk för vita svampar). Benet kännetecknas av en ljusgul-röd färg ovanifrån, mot mitten får den en karminrött nyans vid basen - brungul. Det rörformade skiktet av den satansvampa är gulaktigt och ändrar sedan färgen till orange, röd-oliv, karminröd eller rödbrun.

Köttet på den sataniska svampen är gul eller vit, men blir omedelbart blå eller blir rosa. På stammen har massan en röd nyans. I gamla svampar har köttet en obehaglig lukt.

Enligt beskrivningen kan det tyckas som Satanicsvampen är väldigt lätt att skilja från vit. Men i praktiken visar allting exakt det motsatta. Var alltid försiktig när du plockar svamp i skogen eller köper dem på marknaden. Kontrollera svampen, skära lite massa för att se om det kommer att ändra färg eller inte. Och kom ihåg den gyllene regeln: om du tvivlar på svampens ätbarhet, ta inte den!