Sallad av kammusslor
Havskammusslor - det är en delikatess att skämma bortsom du inte kan varje dag, så dessa musslor visas bara på våra bord som festliga rätter. På grund av den sällsynta användningen av dessa blötdjur vet vi inte hur man förbereder kammusslor för att inte förstöra dem, utan att betona deras smak. Sovjets land tyder på att du betonar den delikata smaken av skaldjur med grönsaker och förbereder en ovanlig kammusslor sallad. Delikat sött kött av kammusslor används ofta för att laga mat av medelhavsmat. Så, från kammusslor förbereder oftast andra rätter och sallader. Vi erbjuder dig recept för sallader från kammusslor.
Pilgrimssallad med spenat
Unna dig en maträtt av medelhavsmat genom att förbereda en kammusslad sallad som serveras på en spenatkudde. För att göra en sallad behöver du sådana produkter:
- 2 msk. l. olivolja
- 4 stora lökskållök
- 1 gäng gröna lökar
- 1/2 msk. pinjenötter
- 1/2 msk. torkade tomater, konserverade i olja
- 1 msk. l. hackad vitlök
- 1/2 tsk. salt
- 1/2 tsk. nybakad peppar
- 16 stora havskammusslor
- 2 msk. l. färskpressad citronsaft
- 350 gram spenatblad
- balsamvinäger
Förvärm stekpannan och olivoljasteka i 15 minuter hackade sjalottor, gröna lök, torkade tomater och pinjenötter. När nötterna blir gyllenbruna, ta bort stekpannan från elden och lägg till såsen 1/4 matsked salt och peppar.
Häll kammusslorna med citronsaft. Förvärm grillen och stek kammusslorna på den i 5 minuter på vardera sidan. Om du inte har en grill kan du använda en stekpanna, men i så fall bör steketiden förkortas så att kammusslorna inte blir "gummi". Till slut krydda med salt och peppar kammusslor.
När allt är klart kan du laga en sallad. I en stor skål rör om spenatlöv med en liten mängd balsamvinäger. Bladen av sallat ligger i en salladsskål, lägg ovanpå kammusslor och häll dem med nöttersås.
Sallad med kammusslor och ost
Vi erbjuder att förbereda dig en annan sallad av kammusslor. Den här gången behöver du sådana ingredienser:
- 350 gr havskammusslor
- 1 vitlöksklyfta
- 300 g sallad
- 250 gram romantinsallat
- 100 g selleri
- 120 g mozzarella
- 12 st. körsbärstomater
- "Thousand Island" sås
Havskammusslor ska kokas i en kastrull med vatten i 3-5 minuter. Töm och kyla kammusslor. Medan kammusslorna kyla, förbereda grönsaker.
Klipp vitlöksklyftan i två halvor. Fräscha vitlökskivor, skär salladsskålen, där du serverar en sallad. Vitlök tas bort, så att det inte är i salladen. Nästa i denna salladsskål, kombinera blad av sallader och selleri. Skär mozzarella i tunna skivor, skär körsbäret i halvor. Blanda salladen, dekorera den med kammusslor. Top med salladsdressing "Tusentals öar".
Bon appetit!
