Kryddig söt sallad från Pekinese kål

Kryddig söt sallad från Pekinese kål

För sallagspreparat behöver du:

• 250 g kinesisk kål


• 2 tomater


• 250 g strängbönor


• 125 g skalad räka


• 1-2 röd paprika chili peppar


• 60 g stekt saltade jordnötter


• blad sallad


• salt

För tankning:

• 4 msk. skedar av limejuice


• 2 msk. skedar av fisksås


• socker


• svart jord peppar

beredning

1. Kål tunnhackad. Tomaterna ska kokas, skalas och utsädes, finhackad. Bönor kokar i saltat vatten, skal, skär. Peppar chili frön och finhacka.



2. Blanda kål med tomater, bönor, räkor och halv chili. Rör, tillsätt två tredjedelar av nötterna, blanda igen.



3. Tvätta salladsbladen, riva dem i små bitar, lägg dem på kanterna på skålen. I mitten sätta en sallad.



4. Förbered ett dressing: kombinera juice av lime, sås, socker och peppar men smaka, slå. Häll dressingen med en sallad. Stänk resten av chili och jordnötter.