Stekt räkor med avokado

Stekt räkor med avokado

För att förbereda 2 portioner behöver du:

• skalottor - 1 st.


• juice av 1 lime


• söt och sur chilisås - 2 msk. l.


• avokado - 1 st.


• vitlök - 1 skiva


• räkor royal raw, utan skal - 6 st.


• vegetabilisk olja - 2 msk. l.


• salt, svartpeppar, salladsblad

beredning

Förbered marinaden. Skala skaloterna, skär i kuber. Limejuice och chili sås att blanda, tillsätt hackade lök.

Avokado skärs i halva, ta bort stenen, skal, skär i skivor. Häll marinaden och lägg den i kylskåpet i en halvtimme.

Vitlök ren, finhackad. Förberedd räka i vegetabilisk olja med vitlök i ca 3 minuter. Salt och peppar.

För serveringsplattor, sätt salladsblad, avokado skivor, topp med stekt räkor.

Bon appetit!