Pizza på sicilianska

deg: 450 g mjöl, 20 g torr jäst, 300 g vatten, 60 g vegetabilisk olja, 2 ägg.

fyllning: 40 g smör, 12 g tomatsås, 700 g ost, 2 paprika och lök, 4 ägg, salt.

Blanda mjöl med jäst, tillsätt vatten, salt,vegetabilisk olja, 2 äggulor. Knippa degen tills den är jämn och lägg på en varm plats, låt den komma 25-30 minuter. Vispa 4 ägg, tillsätt smöret mätt med proteiner, salt. Peppar fröna och skär i ringar. Skär löken på samma sätt. Ostslip på en stor rivare.
Från provet bildar du pizza. Sätt dem på påfyllningen. Först sprutas en del av äggmassan, topppärmen, lök och resten av äggmassan med ost och täcka med tomatsås. Baka i ugnen i 10 minuter vid 220 ⁰S.

</ p>

Läs mer: