Rätter från frysta grönsaker: användbara egenskaper och recept av rätter från en frusen blandning

Hur man väljer en god blandning: de viktigaste hemligheterna

Produkter som kan köpas i en frusenform i affären, har egen bearbetningsteknik. Samlas från fälten, tvättas och skärs i praktiska bitar, grönsaker är mottagliga för chockfrysning. Detta är en unik teknik som bidrar inte bara till att bevara formen av ingredienserna, men också deras fördelaktiga egenskaper. Ingredienserna i förpackningen skiljer sig endast från de färska, eftersom de behöll endast 90% av vitaminerna. Gastroenterologer säger att de innehåller nästan alla mikronäringsämnen som är karakteristiska för färska produkter, så att de kan konsumeras med gastrit. Du kan laga mat från dem i Post.

OBS! Det finns emellertid också kommersiellt tillgängliga blandningar, för att bevara vilket kall används en äldre och mindre användbar teknik. Därför, när du väljer en blandning i affären, var noga med att inspektera förpackningen för märket "chockfrysning" - och sätt endast de i korgen.

En annan viktig aspekt är produktens hållbarhetstid. Med tanke på att frusna grönsaker säljs hela året är det viktigt att övervaka utgångsdatumet som anges på förpackningen. Börja från säsongen av specifika grönsaker, ta inte till exempel i september frusen broccoli, packad för sex månader sedan - det vill säga på våren. Med blandningarna i det här fallet är det svårare, så försök välja packarna, vars hållbarhet inte överstiger 6 månader.

Från öppna brickor för att köpa frysta grönsakerdet är inte nödvändigt. Som regel behöver inte räkna tidpunkten för försäljningen de lyckas upprepat smält och fryst igen, så att bevara strukturen och fiber och vitaminer i dem efter det kommer inte. Dessutom kommer frost och jämn is, som bildas under upprepad frysning, att du betalar extra pengar för vatten.

Hur man förbereder en frusen grönsaksblandning: de bästa recepten

Till att börja med, några rekommendationer som bör komma ihåg:

• 
  sådan skärning bereds snabbare än färsk frukt;


• 
  det är omöjligt att förpackningen tinas vid rumstemperatur - det är bättre att göra detta på kylskåpets bottenhylla;


• 
  före matlagning är det viktigt att läsa instruktionerna på förpackningen (kanske finns det användbara tips eller nyanser för att arbeta med produkten).

Exotisk pilaf med mexikansk blandning

För att förbereda behöver du:

• 
  packning av mexikansk fryst vegetabilisk blandning;


• 
  ris;


• 
  buljong i viljan;


• 
  raffinerad solrosolja;


• 
  kryddor till smak;


• 
  salt.

Processen är väldigt enkel och tar inte mycket tid. Du måste frigöra den mexikanska blandningen och steka den i solrosolja, lätta att hälla och tillsätta din favorit krydda. För att pilau inte torka, bör du lägga till lite kokt vatten eller buljong när du steker.

Koka riset. Det är lämpligt att ta ett långt ångat ris. Skölj det i kallt vatten så att det inte håller sig ihop. Sätt resten på resten av ingredienserna och släck några minuter på låg värme och låt sedan stå i 10 minuter under locket "vila".

Aristokratisk middag med frysta grönsaker "på engelska"

Det kommer att ta:

• 
  bacon eller rökt kött


• 
  2 stycken skivor efter eget gottfinnande


• 
  kryddor, du kan använda olivolja;


• 
  hård ost om så önskas


• 
  salt till smak.

Avfrosta blandningen. Sätt bacon på en bakplåt och lägg i en förvärmd ugn i 5 minuter. Ta sedan köttet och lägg på toppen av innehållet i förpackningen, strö med kryddor, salt. Du kan också gå på riven ost. Baka upp till 10 minuter maximalt, beroende på kötttyp - tills det är helt klart. Du kan servera med rött vin.

Hur man förbereder borscht från en grönsaksblandning?

Du måste ta 1 skivningspaket. Det är önskvärt att det inkluderade morötter, hackade lök, rödpeppar, bönor (i kompositionerna från olika tillverkare kan sätta olika uppsättningar grönsaker). Klassisk kål är osannolikt att återfinnas i denna form, men det kan ersättas med den ursprungliga brusselspiralen, om det behövs. Det är nödvändigt att förbereda:

• 
  Mexikansk blandning;


• 
  ben eller buljongkött;


• 
  5 potatis;


• 
  färska vita eller frusna spritkål;


• 
  tomatpasta;


• 
  betor (om så önskas);


• 
  solrosolja för stekning.

Förberedelsen av borscht baseras på det klassiska receptet:

1. 
   Koka buljongen. Det är bäst att ta ett köttben - då blir borsch rik. Klarblandad buljong så att den inte innehåller fettklump och sediment.


2. 
   I den salta kokande buljongen kasta potatis, som också kan köpas redan skivad.


3. 
   Gör grillen. På solrosolja stek mexikanska blandningen. För att smaka, kan du lägga riven rödbetor. En liten podolit. När huvudingredienserna är klara, sätt i steket 2 msk. tomatpasta. Rör omedelbart.


4. 
   Skaka kål eller förbereda frusen kachanchiki.


5. 
   Prova potatisen. Om det är mjukt kan du tillsätta bröd till buljongen.


6. 
   Koka i 2 minuter.


7. 
   Häll ut kålen.


8. 
   Så snart borsch börjar koka, lämna från plattan och låt den brygga i 10 minuter.

Servera med gräddfil och svartbröd. Bon appetit!

Video om ämnet: