Vad ska man sätta på bordet på nyårsafton

Chicken Ticca (recept från boken "schweizisk mat")

Tack vare mild kryddig marinad och ljusStrukturen av kycklingbröst har blivit en av de mest populära rätterna av indiska restauranger. Den perfekta bordsskålen är saffranris (för beredning är det nödvändigt att i förväg suga 5 garn av saffran tillsammans med ris).

ingredienser:

• 
  4 kycklingbröst


• 
  3/4 koppar naturlig yoghurt utan tillsatser


• 
  2 tsk solrosolja


• 
  1 msk citronsaft eller limejuice


• 
  4 matskedar av naturlig tomatpasta


• 
  2 tsk currypulver


• 
  1 tesked salt


• 
  1/2 tsk chili pulver


• 
  2 tsk paprika


• 
  1 tesked hackad vitlök


• 
  1 tesked riven ingefära


• 
  1/4 tesked gurkmeja


• 
  6 krossade curryblad eller 1 matsked hackad färsk mynta

Metod för framställning:

1. 
   Med en vass kniv gör du flera djupa snitt på den köttiga sidan av varje kycklingbröst. Sätt fågeln i en form för att baka benen ner.


2. 
   Pisk yoghurt, solros i en djup skålsmör, citronsaft, tomatpasta, mildt pulver, salt, chili, paprika, vitlök, ingefära, gurkmeja och curryblad. Smörj kycklingen jämnt med en yoghurtblandning. Täck och låt det marinera i kylskåpet i minst 3 timmar eller över natten.


3. 
   Förvärm ugnen till 250 ° C.


4. 
   Placera kyckling och marinade på ett bakplåt och baka till färdigt (ca 25 minuter).

Lax i grädde och potatis med grönsaker under ost (receptet från boken "Multivarka: Förbered två rätter på en gång")

Om du har en multivarker, var noga med att försöka förbereda denna delikata och läckra maträtt.

ingredienser:

• 
  Lax - 700 g


• 
  Cream - 150 ml


• 
  Kryddor att smaka


• 
  salt


• 
  Potatis - 6-7 delar.


• 
  Ost - 200 g


• 
  Basil (kan ersättas med annan ört) - 1 bunt

Metod för framställning:

1. 
   Lax skuren i bitar, salt, strö med kryddor.


2. 
   Sätt de kokta bitarna av fisk i en skål med multivarquet och fyll i grädde.


3. 
   Skär potatis i stora band, salt.


4. 
   Basilika eller andra örter skiva och blanda med potatis.


5. 
   Sätt potatisarna med örter i en behållare-ångbåt. Strö med riven ost.


6. 
   Slå på multivarken i BAKERY-läget i en timme.


7. 
   Efter slutet av cykeln, ta bort fisken från skålen. Sätt potatisen i den, lägg fisken på toppen igen och sätt den på i 20 minuter i EXHAUST-läget. Så grönsakerna blötläggs med sås och kommer att nå full beredskap.

Basel Schnitzel "cordon blue" (ett recept från boken "schweizisk mat")

Denna maträtt är mycket välsmakande och inte allssvårt att förbereda. Osten som kommer i fyllningen av schnitzels smälter från värmen och lägger till köttets juiciness. Och vad kan vi säga om en crusty skorpe av breadcrumbs!

ingredienser:

• 
  Kalvkött (eskaloper av 100 g ca 2 cm tjock) - 4 st.


• 
  Ost hårt (gruyer eller emmental) - 4 skivor på 25 gram


• 
  Skinka (kokt eller rökt) - 4 skivor på 25 gram


• 
  Ägg - 1 st.


• 
  Mjöl - 70 g


• 
  Brödsmulor - 100 g


• 
  Smör - 100 g


• 
  salt

Metod för framställning:

1. 
   Skär eskaloperna med en pappershandduk och salt dem. Skär varje eskalop så att den blir djup, men inte genom "ficka".


2. 
   Förbered fyllningen. För att göra detta, sätt tunna skivor skinka om samma storlek på ostskivor och fäll dem ihop i hälften. Sätt på påfyllningen inuti köksfickorna.


3. 
   Varje eskaloprull i mjöl, dyka sedan in i ett slagen ägg och in i brödsmulor.


4. 
   Placera eskaloperna omedelbart på en hetpanna med smält smör.


5. 
   Stek på hög värme på båda sidor nära16 minuter: 4 minuter på ena sidan, sedan samma på den andra, upprepa. Om eskaloperna är tjocka tar det lite längre tid. En signal till det faktum att schnitzels är redo kommer att vara osten som följer av dem. På denna punkt kan stekpannan avlägsnas från elden och serveras "cordon blue" till bordet med någon garnering.

Pärskaka med gräddfil och valnötter (ett recept från boken "Pirogovedenie for Beginners").

Osötad deg, vanlig gräddfil, doftande päronoch en liten handfull valnötter. Det verkar inget speciellt, men av någon anledning blir paj fantastiskt gott. Servera det till efterrätt - ångra inte det!

ingredienser:

För provet:

• 
  200 g mjöl


• 
  100 g olja


• 
  1 tsk. citronsaft


• 
  nypa salt


• 
  6 msk. l. av isvatten

För fyllningen:

• 
  4 små päron


• 
  100 g valnötter


• 
  juice av en halv citron

Att fylla:

• 
  450 g gräddfilmhalt av 20%


• 
  80 g socker


• 
  50 g mjöl


• 
  1 paket (10 g) vaniljssocker

Form med en diameter av 20-23cm

Ugnen 180 ° С

Metod för framställning:

1. 
   Förbered degen. För detta, högg mjölet med smör och salt tills smörbitarna blir spikens storlek. Tillsätt sedan vatten med citronsaft och ät degen.


2. 
   Rulla degen på en yta som dammas med mjöl, överför den till formen, klippa kanterna med en rulle och nagla botten med en gaffel. Sätt formen med degen i kylskåpet ett tag medan du förbereder fyllningen.


3. 
   Päron skär skivor, och sedan i tunna skivor häll citronsaft.


4. 
   Sätt åt tio muttrar för dekoration. Behåll stor hacka.


5. 
   I en separat skål kombinerar du gräddfil, socker, mjöl och vaniljssocker.


6. 
   På grund av degen sätt päron, strö med nötter och fyll i gräddfil. Baka vid 180 ° C i 45-50 minuter.


7. 
   Avsluta kakan och dekorera med nötter.

Choklad brownies (recept från boken "Muffins i en cirkel").

En annan typ av dessert som du definitivt kommer att överraskaderas gäster. Cupcakes i kopparna är tillagade enkelt och snabbt, och de är också mycket välsmakande och vackra! Allt du behöver är en mugg, en mikrovågsugn och enkla produkter.

ingredienser:

• 
  2 msk. l. mjukt smör


• 
  2 msk. l. granulärt socker


• 
  1 msk. l. ljusbrunt socker


• 
  1 msk. l. kakaopulver


• 
  1 äggula


• 
  ½ tsk. extrakt av vanilj


• 
  4 msk. l. mjöl med bakpulver


• 
  nypa salt


• 
  2 msk. l. chokladflis

Metod för framställning:

1. 
   Sätt smöret i en te kopp eller en liten 250 ml rån och värm i en mikrovågsugn i 10-20 sekunder tills det smälter.


2. 
   Lägg till båda typerna av socker och kakaopulver, brapiska med en gaffel eller en visp. Tillsätt äggulor och vanilj extrakt, vispa lite. Sätt i mjölet och saltet och vispa tills det är mjukt, så att det inte finns några klumpar. Blanda halva chokladflisen i degen. Häll degen i en 250 ml papperslök om så önskas.


3. 
   Baka i mikrovågsugnen i 50 sekunder. vid en effekt på 600 W, 30 sekunder. vid 800 watt eller 25 sekunder. vid 1000 watt. Avlägsna från ugnen, strö brownie ovanpå de återstående chokladchipsen och sätt tillbaka till ugnen i ytterligare 30 sekunder.


4. 
   Låt browniesna svalna i ca 15 minuter, då får de en fin elasticitet, och de kan serveras på bordet.

Ännu fler recept - i dessa böcker: "Ayurveda", "Multivarka: vi förbereder två rätter på en gång", "Schweiziska köket", "Pirogovedenie för nybörjare", "Muffins i en mugg".